#HIRAETH

Kronikat Britanike: Zbulimi i Sixhadesë Historike të Britanisë

Historia e Britanisë 

Byrek me grirë

Paul King
Byrek me grirë
Paul King

Një nga ëmbëlsirat e preferuara për Krishtlindje është byreku i grirë. Kjo pastë e thërrmuar është e mbushur me fruta, shpesh të njomur me raki dhe të aromatizuar me agrume dhe erëza të buta. Megjithatë, byreku i grirë fillimisht ishte një byrek i shijshëm – dhe as i rrumbullakët!

Në periudhën e Tudorit ato ishin drejtkëndëshe, në formë grazhdi dhe shpesh kishin një foshnje pastiçerie Jezusin në kapak. Ato u bënë nga 13 përbërës për të përfaqësuar Jezusin dhe dishepujt e tij dhe ishin të gjitha simbolike për historinë e Krishtlindjes. Si dhe fruta të thata si rrush i thatë, kumbulla të thata dhe fiq, ato përfshinin mish qengji ose deleje për të përfaqësuar barinjtë dhe erëzat (kanellë, karafil dhe arrëmyshk) për Dijetarët. Vetëm më vonë, pas Reformimit, byreku me mish të grirë mori një formë të rrumbullakët.

Pitet e grirë Tudor me pastë, Jezusin në kapak.

Shiko gjithashtu: Rimat e fidanishtes

Ndonëse na duket shumë e papëlqyeshme të përziejmë mishin me përbërës më të ëmbël si fiq, rrush të thatë dhe mjaltë, ishte krejt e zakonshme në Mesjetë.

Një festë e Krishtlindjeve Tudor do të përfshijnë disa lloje të ndryshme byreku. Korja e ëmbëlsirave të byrekut quhej arkivol dhe shpesh bëhej vetëm nga një përzierje mielli dhe uji dhe përdorej kryesisht për dekorim. Byrekët e vegjël njiheshin si përtypëse dhe kishin majat e majme, duke u dhënë atyre pamjen e lakrave të vogla ose shouettes. Referenca më e hershme për një byrekë të vogël të grirë si 'minst pie' në vend të përtypjes ndodh në një recetë nga viti 1624, e quajtur 'Për gjashtëMinst Pyes of an Indiferent Bigness‘.

Është e vështirë të dihet saktësisht se kur mishi pushoi së përfshirë në byrekun e grirë. Në periudhën mesjetare dhe të Tudorit, mishi i zgjedhur për byrekun e grirë ishte qengji ose viçi. Në shekullin e 18-të kishte më shumë gjasa të ishte gjuha apo edhe gjuha, dhe në shekullin e 19-të ishte mish viçi i grirë. Vetëm në periudhën e vonë viktoriane dhe në fillim të shekullit të 20-të, byrekët e grirë e hoqën mishin dhe kishin të gjitha mbushjet me fruta (megjithëse me suet).

Shiko gjithashtu: Shën Columba dhe Ishulli Iona

Edhe sot ka tradita që lidhen me byrekët me grirë. Gjatë përgatitjes së përzierjes së mishit të grirë për byrekët, për fat të mirë duhet të përzihet në drejtim të akrepave të orës. Gjithmonë duhet të bëni një urim kur hani byrekun e parë të grirë të sezonit dhe nuk duhet ta prisni kurrë me thikë.

Paul King

Paul King është një historian i pasionuar dhe eksplorues i zjarrtë, i cili i ka kushtuar jetën e tij zbulimit të historisë magjepsëse dhe trashëgimisë së pasur kulturore të Britanisë. I lindur dhe i rritur në fshatin madhështor të Yorkshire, Paul zhvilloi një vlerësim të thellë për historitë dhe sekretet e varrosura brenda peizazheve të lashta dhe monumenteve historike që mbulojnë kombin. Me një diplomë në Arkeologji dhe Histori nga Universiteti i njohur i Oksfordit, Paul ka kaluar vite duke u gërmuar në arkiva, duke gërmuar vende arkeologjike dhe duke nisur udhëtime aventureske nëpër Britani.Dashuria e Palit për historinë dhe trashëgiminë është e dukshme në stilin e tij të gjallë dhe bindës të të shkruarit. Aftësia e tij për të transportuar lexuesit pas në kohë, duke i zhytur ata në tapiceri magjepsëse të së kaluarës së Britanisë, i ka dhënë atij një reputacion të respektuar si një historian dhe tregimtar i shquar. Nëpërmjet blogut të tij tërheqës, Paul i fton lexuesit që t'i bashkohen atij në një eksplorim virtual të thesareve historike të Britanisë, duke ndarë njohuri të hulumtuara mirë, anekdota magjepsëse dhe fakte më pak të njohura.Me një besim të fortë se të kuptuarit e së kaluarës është çelësi për të formësuar të ardhmen tonë, blogu i Paul shërben si një udhëzues gjithëpërfshirës, ​​duke u paraqitur lexuesve me një gamë të gjerë temash historike: nga rrathët enigmatikë të lashtë prej guri të Avebury deri te kështjellat dhe pallatet madhështore që dikur strehonin mbretërit dhe mbretëreshat. Nëse jeni një i kaliturentuziast i historisë ose dikush që kërkon një hyrje në trashëgiminë magjepsëse të Britanisë, blogu i Paul është një burim i nevojshëm.Si një udhëtar me përvojë, blogu i Palit nuk kufizohet në vëllimet e pluhurosura të së kaluarës. Me një sy të mprehtë për aventura, ai shpesh fillon eksplorimet në terren, duke dokumentuar përvojat dhe zbulimet e tij përmes fotografive mahnitëse dhe rrëfimeve tërheqëse. Nga malësitë e thyera të Skocisë deri në fshatrat piktoreskë të Cotswolds, Paul merr lexuesit me vete në ekspeditat e tij, duke zbuluar gurë të çmuar të fshehur dhe duke ndarë takime personale me traditat dhe zakonet lokale.Përkushtimi i Paul për promovimin dhe ruajtjen e trashëgimisë së Britanisë shtrihet edhe përtej blogut të tij. Ai merr pjesë aktive në nismat e konservimit, duke ndihmuar në restaurimin e vendeve historike dhe edukimin e komuniteteve lokale për rëndësinë e ruajtjes së trashëgimisë së tyre kulturore. Nëpërmjet punës së tij, Pali përpiqet jo vetëm të edukojë dhe argëtojë, por edhe të frymëzojë një vlerësim më të madh për tapiceri të pasur të trashëgimisë që ekziston rreth nesh.Bashkohuni me Paul në udhëtimin e tij magjepsës nëpër kohë ndërsa ai ju udhëzon për të zhbllokuar sekretet e së kaluarës së Britanisë dhe për të zbuluar historitë që formuan një komb.