ミンスパイ

 ミンスパイ

Paul King

クリスマスに好まれる甘いお菓子のひとつにミンスパイがある。 ほろほろとしたパイ生地の中にフルーツがぎっしり詰まっており、ブランデーに漬け込まれ、柑橘類やマイルドなスパイスで味付けされていることが多い。 しかし、ミンスパイはもともと塩味のパイであり、丸いパイではなかった!

チューダー朝時代には、飼い葉桶のような形の長方形で、蓋の上に赤ん坊のイエスが描かれたお菓子がよく売られていた。 このお菓子は、イエスとその弟子たちを表す13種類の材料で作られており、どれもクリスマスの物語を象徴するものだった。 レーズン、プルーン、イチジクなどのドライフルーツのほか、羊飼いを表す羊肉やマトン、賢者を表すスパイス(シナモン、クローブ、ナツメグ)などが入っていた。ミンスパイが丸い形になったのは、宗教改革後のことである。

チューダー朝のミンスパイは、蓋の上に赤ん坊のイエスが描かれている。

イチジクやレーズン、ハチミツといった甘い食材と肉を混ぜるのは、我々にとってはかなり味気ないように思えるが、中世ではごく普通のことだった。

関連項目: ブレナム宮殿

チューダー朝のクリスマスのごちそうには、数種類のパイが含まれていた。 パイのパイ生地はコフィンと呼ばれ、小麦粉と水を混ぜただけで作られることが多く、主に飾りとして使われた。 小さなパイはチューエットと呼ばれ、上部がつまんであり、小さなキャベツやシュエットのような形をしていた。 小さなミンスパイをチューエットではなく「ミンストパイ」と呼ぶ最古の文献がある。1624年のレシピに "For six Minst Pyes of an Indifferent Bigness "とある。

関連項目: ヘンリー1世

ミンスパイに肉が使われなくなったのはいつなのか、正確にはわからない。 中世とチューダー王朝時代には、ミンスパイに使われる肉は子羊か子牛だった。 18世紀になると、タンやトリッパが使われるようになり、19世紀には牛肉のミンチが使われるようになった。 ミンスパイに肉が使われなくなり、フルーツがフィリングされるようになったのは、ヴィクトリア朝末期から20世紀初頭にかけてである。(スエット入りだが)。

現在でもミンスパイには伝統があり、ミンスパイを作るときは時計回りにかき混ぜると縁起が良いとされている。 また、シーズン最初のミンスパイを食べるときは必ず願い事をし、ナイフで切ってはいけないとされている。

Paul King

ポール・キングは、英国の魅惑的な歴史と豊かな文化遺産を解明することに人生を捧げてきた、情熱的な歴史家であり、熱心な探検家です。ヨークシャーの雄大な田園地帯で生まれ育ったポールは、この国に点在する古代の風景や歴史的建造物に埋もれた物語や秘密に対する深い認識を深めました。有名なオックスフォード大学で考古学と歴史の学位を取得したポールは、何年もかけてアーカイブを調査し、考古学的な遺跡を発掘し、英国全土の冒険的な旅に出てきました。歴史と遺産に対するポールの愛情は、その鮮やかで説得力のある文体にはっきりと表れています。読者を過去に連れ戻し、英国の過去の魅力的なタペストリーの中に引き込む彼の能力により、彼は著名な歴史家および語り手として尊敬される評判を獲得しました。ポールは、彼の魅惑的なブログを通じて、英国の歴史的宝物の仮想探索に読者を招待し、よく研究された洞察、魅惑的な逸話、あまり知られていない事実を共有しています。過去を理解することが私たちの未来を形作る鍵であるという強い信念のもと、ポールのブログは包括的なガイドとして機能し、エイヴベリーの謎めいた古代ストーンサークルから、かつては城があった壮大な城や宮殿に至るまで、幅広い歴史的トピックを読者に提供しています。王と女王。あなたがベテランであるかどうか歴史愛好家や英国の魅惑的な遺産を知りたい人にとって、ポールのブログは頼りになるリソースです。経験豊富な旅行者であるポールのブログは、過去の埃っぽい内容に限定されません。冒険に対する鋭い目をもつ彼は、頻繁に現地の探検に乗り出し、その経験や発見を見事な写真と魅力的な物語を通して記録しています。スコットランドの険しい高地からコッツウォルズの美しい村々まで、ポールは読者を遠征に連れて行き、隠された宝石を発掘し、地元の伝統や習慣との個人的な出会いを共有します。英国遺産の促進と保存に対するポールの献身は、ブログだけにとどまりません。彼は保存活動に積極的に参加し、史跡の修復や文化的遺産を保存する重要性について地元コミュニティを教育することに貢献しています。ポールはその仕事を通じて、教育し楽しませるだけでなく、私たちの周りに存在する豊かな遺産のタペストリーに対するより深い認識を促すよう努めています。ポールが英国の過去の秘密を解き明かし、国家を形作った物語を発見するよう案内する、魅惑的な時間の旅に加わりましょう。