#HIRAETH

British Chronicles: Malkaŝante la Historian Gobelinon de Britio

Mink Tortoj

12-10-202312-10-2023 Paul King

Unu el la plej ŝatataj dolĉaj frandaĵoj ĉe Kristnasko estas la hakita torto. Ĉi tiu malriĉa bakaĵo estas plenigita kun fruktoj, ofte trempita en brando kaj gustigita kun citruso kaj milda spico. Tamen la haka kukaĵo estis origine bongusta torto – kaj eĉ ne ronda!

En la periodo Tudor ili estis rektangulaj, formis kiel staltrogo kaj ofte havis kukaĵan bebon Jesuo sur la kovrilo. Ili estis faritaj el 13 ingrediencoj por reprezenti Jesuon kaj liajn disĉiplojn kaj estis ĉiuj simbolaj al la Kristnaska rakonto. Same kiel sekfrukto kiel ekzemple sekvinberoj, prunoj kaj figoj, ili inkludis ŝafidon aŭ ŝafaĵon por reprezenti la paŝtistojn kaj spicojn (cinamo, kaloro kaj muskato) por la Saĝuloj. Nur poste, post la reformado, la haka kukaĵo alprenis rondan formon.

Vidu ankaŭ: 1-a Mondmilito - La Batalo por la Ĉieloj

Tudoraj haktortoj kun kukaĵo bebo Jesuo sur la kovrilo.

Kvankam al ni ŝajnas sufiĉe malagrabla miksi viandon kun pli dolĉaj ingrediencoj kiel figoj, sekvinberoj kaj mielo, ĝi estis sufiĉe kutima en la Mezepoko.

Tudor Kristnaska festeno estus inkluzivas plurajn malsamajn specojn de torto. La bakaĵokrusto de torto estis nomita ĉerko kaj ofte estis farita nur el miksaĵo de faruno kaj akvo kaj uzita plejparte por ornamado. Malgrandaj tortoj estis konataj kiel maĉaĵoj kaj havis pinĉitajn suprojn, donante al ili la aspekton de malgrandaj brasikoj aŭ chouettes. La plej frua referenco al malgranda hakita torto kiel "menka piedo" prefere ol maĉilo okazas en recepto de 1624, nomita "Por ses".Minst Pyes of an Indifferent Bigness'.

Vidu ankaŭ: StirUp Dimanĉo

Estas malfacile scii precize kiam viando ĉesis esti inkluzivita en la haka torto. En la Mezepoka kaj Tudor-periodo la viando elektita por haktorto estis ŝafido aŭ bovido. Ĝis la 18-a jarcento ĝi pli verŝajne estis lango aŭ eĉ tripo, kaj en la 19-a jarcento ĝi estis pikita bovaĵo. Daŭris ĝis la malfrua viktoria periodo kaj frua 20-a Jarcento ke minktortoj faligis la viandon kaj havis ĉiujn fruktoplenigaĵojn (kvankam kun sebo).

Eĉ hodiaŭ ekzistas tradicioj asociitaj kun minktortoj. Kiam vi faras la minkviando-miksaĵon por la kukaĵoj, por bonŝanco ĝi devas esti movita en dekstruma direkto. Vi ĉiam devas fari deziron manĝante la unuan hakan kukaĵon de la sezono kaj vi neniam tranĉu unu per tranĉilo.

Paul King

Paul King estas pasia historiisto kaj fervora esploristo, kiu dediĉis sian vivon al malkovri la allogan historion kaj riĉan kulturan heredaĵon de Britio. Naskita kaj levita en la majesta kamparo de Yorkshire, Paul evoluigis profundan aprezon por la rakontoj kaj sekretoj entombigitaj ene de la antikvaj pejzaĝoj kaj historiaj famaĵoj kiuj punktas la nacion. Kun diplomo pri Arkeologio kaj Historio de la fama Universitato de Oksfordo, Paul pasigis jarojn enprofundiĝante en arkivojn, elfosante arkeologiajn ejojn kaj enŝipigante aventurajn vojaĝojn tra Britio.La amo de Paul por historio kaj heredaĵo estas palpebla en lia viveca kaj konvinka skribstilo. Lia kapablo transporti legantojn reen en la tempo, mergante ilin en la fascina gobelino de la pasinteco de Britio, gajnis al li respektatan reputacion kiel eminenta historiisto kaj rakontisto. Per sia alloga blogo, Paul invitas legantojn aliĝi al li en virtuala esplorado de la historiaj trezoroj de Britio, dividante bone esploritajn komprenojn, allogajn anekdotojn kaj malpli konatajn faktojn.Kun firma kredo, ke kompreni la pasintecon estas ŝlosilo por formi nian estontecon, la blogo de Paul funkcias kiel ampleksa gvidilo, prezentante al legantoj ampleksan gamon de historiaj temoj: de la enigmaj antikvaj ŝtoncirkloj de Avebury ĝis la grandiozaj kasteloj kaj palacoj kiuj siatempe loĝigis. reĝoj kaj reĝinoj. Ĉu vi estas spertaHistorientuziasmulo aŭ iu serĉanta enkondukon al la ekscita heredaĵo de Britio, la blogo de Paul estas aldona rimedo.Kiel sperta vojaĝanto, la blogo de Paul ne estas limigita al la polvaj volumoj de la pasinteco. Kun fervora okulo por aventuro, li ofte komencas surlokajn esploradojn, dokumentante siajn spertojn kaj eltrovaĵojn per mirindaj fotoj kaj allogaj rakontoj. De la krudaj altebenaĵoj de Skotlando ĝis la pitoreskaj vilaĝoj de la Cotswolds, Paul kunportas legantojn dum siaj ekspedicioj, eltrovante kaŝitajn gemojn kaj dividante personajn renkontojn kun lokaj tradicioj kaj kutimoj.La dediĉo de Paul al reklamado kaj konservado de la heredaĵo de Britio etendiĝas ankaŭ preter lia blogo. Li aktive partoprenas konservadiniciatojn, helpante reestigi historiajn ejojn kaj eduki hejmkomunumojn pri la graveco de konservado de ilia kultura heredaĵo. Per sia laboro, Paul strebas ne nur por eduki kaj distri sed ankaŭ por inspiri pli grandan aprezon por la riĉa tapiŝo de heredaĵo kiu ekzistas ĉirkaŭ ni.Aliĝu al Paul en lia alloga vojaĝo tra la tempo dum li gvidas vin malŝlosi la sekretojn de la pasinteco de Britio kaj malkovri la rakontojn, kiuj formis nacion.