#HIRAETH

British Chronicles: Razkrivanje zgodovinske tapiserije Britanije

Zgodovina Velike Britanije 

Mince Pies

Paul King
Mince Pies
Paul King

Ena od najljubših sladkih božičnih dobrot je pita iz mlincev. To krhko pecivo je napolnjeno s sadjem, pogosto namočeno v žganje ter aromatizirano s citrusi in blagimi začimbami. Vendar je bila pita iz mlincev prvotno slana pita - in sploh ni bila okrogla!

V obdobju Tudorjev so bili pravokotni, oblikovani kot jaslice in pogosto so imeli na pokrovu pečenega Jezusa. Narejeni so bili iz 13 sestavin, ki so predstavljale Jezusa in njegove učence, vse pa so simbolizirale božično zgodbo. Poleg suhega sadja, kot so rozine, suhe slive in fige, so vsebovali jagnjetino ali ovčetino za pastirje in začimbe (cimet, klinčki in muškatni orešček) za modre može.Šele pozneje, po reformaciji, je pita dobila okroglo obliko.

Tudorske pite s pečenim Jezusom na pokrovu.

Čeprav se nam zdi mešanje mesa s sladkimi sestavinami, kot so fige, rozine in med, precej neprijetno, je bilo v srednjem veku to povsem običajno.

Tudorska božična pojedina je vključevala več različnih vrst pite. testena skorja pite se je imenovala "coffin" in je bila pogosto narejena le iz mešanice moke in vode ter se je uporabljala predvsem za okras. majhne pite so bile znane kot "chewets" in so imele priprte vrhove, zaradi česar so bile videti kot majhno zelje ali chouettes. najzgodnejša omemba majhne pite iz drobovine je "minst pye" in ne "chewet".se pojavlja v receptu iz leta 1624, imenovanem "Za šest majhnih pujskov indiferentne velikosti".

Poglej tudi: Velika Britanija v petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja

Težko je natančno ugotoviti, kdaj se je meso prenehalo dodajati v pito iz mlincev. V srednjeveškem in tudorskem obdobju je bilo meso za pito iz mlincev jagnjetina ali teletina. v 18. stoletju je bil v pito bolj pogosto vključen jezik ali celo drobovina, v 19. stoletju pa mleto goveje meso. šele v poznem viktorijanskem obdobju in v začetku 20. stoletja so pite iz mlincev opustile meso in imele sadne nadeve.(čeprav s svinjsko mastjo).

Poglej tudi: Zgodovina golfa

Še danes obstajajo običaji, povezani s pito iz mlincev. Ko pripravljate zmes iz mlincev za pito, jo je treba za srečo mešati v smeri urinega kazalca. Ko jeste prvo pito iz mlincev v sezoni, si morate vedno nekaj zaželeti in nikoli je ne smete rezati z nožem.

Paul King

Paul King je strasten zgodovinar in navdušen raziskovalec, ki je svoje življenje posvetil odkrivanju očarljive zgodovine in bogate kulturne dediščine Britanije. Paul, rojen in odraščal na veličastnem podeželju Yorkshira, je razvil globoko spoštovanje do zgodb in skrivnosti, zakopanih v starodavnih pokrajinah in zgodovinskih znamenitostih, ki so posejane po državi. Z diplomo iz arheologije in zgodovine na sloviti univerzi v Oxfordu je Paul leta brskal po arhivih, izkopaval arheološka najdišča in se podal na pustolovska potovanja po Veliki Britaniji.Paulova ljubezen do zgodovine in dediščine je otipljiva v njegovem živahnem in prepričljivem slogu pisanja. Njegova sposobnost, da bralce popelje nazaj v preteklost in jih potopi v fascinantno tapiserijo britanske preteklosti, mu je prinesla spoštovan sloves uglednega zgodovinarja in pripovedovalca. Prek svojega očarljivega bloga Paul vabi bralce, da se mu pridružijo pri virtualnem raziskovanju britanskih zgodovinskih zakladov, pri čemer delijo dobro raziskana spoznanja, očarljive anekdote in manj znana dejstva.S trdnim prepričanjem, da je razumevanje preteklosti ključno za oblikovanje naše prihodnosti, Paulov blog služi kot izčrpen vodnik, ki bralcem predstavlja široko paleto zgodovinskih tem: od zagonetnih starodavnih kamnitih krogov Aveburyja do veličastnih gradov in palač, v katerih so nekoč živeli kralji in kraljice. Ne glede na to, ali ste izkušenizgodovinski navdušenec ali nekdo, ki išče uvod v očarljivo dediščino Britanije, je Paulov blog vir, ki ga lahko obiščete.Paulov blog kot izkušenega popotnika ni omejen na zaprašene knjige preteklosti. Z izostrenim očesom za pustolovščine se pogosto podaja na raziskovanje na kraju samem, svoje izkušnje in odkritja dokumentira z osupljivimi fotografijami in privlačnimi pripovedmi. Od razgibanega škotskega visokogorja do slikovitih vasi Cotswolda Paul popelje bralce na svoje odprave, kjer odkriva skrite dragulje in deli osebna srečanja z lokalnimi tradicijami in običaji.Paulova predanost promociji in ohranjanju dediščine Britanije sega tudi onkraj njegovega bloga. Aktivno sodeluje pri naravovarstvenih pobudah, pomaga pri obnovi zgodovinskih znamenitosti in izobražuje lokalne skupnosti o pomenu ohranjanja njihove kulturne zapuščine. Paul si s svojim delom prizadeva ne samo izobraževati in zabavati, ampak tudi navdihniti večjo hvaležnost za bogato tapiserijo dediščine, ki obstaja povsod okoli nas.Pridružite se Paulu na njegovem očarljivem potovanju skozi čas, ko vas bo vodil, da odkrijete skrivnosti britanske preteklosti in odkrijete zgodbe, ki so oblikovale narod.