“아침에 일어나면 푸우야.” 마침내 Piglet이 말했습니다. 푸가 말했다.

'곰돌이 푸', by A.A. Milne

전통적인 영국식 아침 식사는 국가 기관입니다. 우리 대부분은 영국식 아침 정식을 좋아합니다. 예를 들어 스페인의 지중해 휴양지로 해외 여행을 갈 수도 있고 카페와 레스토랑에서 판매되는 전형적인 영국 요리를 찾을 수도 있습니다.

'프라이업'이라고도 하는 영국식 조식 정식은 튀긴 계란, 소시지, 등 베이컨, 토마토, 버섯, 튀긴 빵, 종종 흰색 또는 검은색 푸딩 한 조각(블러드워스트와 유사). 그것은 차 또는 커피와 뜨겁고 버터 바른 토스트와 함께 제공됩니다. 요즘에는 아침 식사에 구운 콩과 해쉬 브라운과 같은 다른 항목도 포함될 수 있습니다.

이 스테이플의 지역 버전이 많이 있습니다. 예를 들어 Ulster Fry에는 아일랜드 소다 빵이 포함됩니다. 스코틀랜드 식 아침 식사는 tattie scone (감자 스콘)과 해기스 한 조각을 자랑합니다. 웨일스식 아침 식사에는 laverbread( barra lawr , 해초로 만든 것)가 포함됩니다. 콘월식 아침 식사는 종종 콘월식 돼지 푸딩(소시지의 일종)과 함께 제공됩니다.

아침 식사의 전통은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 보통 하루에 두 끼만 먹었습니다. 아침과 저녁. 아침 식사는 아침 중반 또는 늦은 아침에 제공되었으며 일반적으로에일과 빵, 아마도 약간의 치즈, 냉육 또는 물이 뚝뚝 떨어지는 것으로 구성되었습니다.

귀족이나 상류층은 종종 결혼식과 같은 사교 행사 또는 의식 행사에서 호화로운 아침 식사를 제공했습니다. 결혼식 미사는 정오 이전에 치러야 했기 때문에 모든 결혼식은 아침에 치러졌다. 따라서 신랑과 신부가 함께 먹는 첫 번째 식사는 아침 식사였으며 '웨딩 브렉퍼스트'로 알려지게 되었습니다. 조지 왕조 시대와 빅토리아 시대에 이르러 아침 식사는 촬영 파티, 주말 하우스 파티의 중요한 부분이 되었습니다. 또는 사냥하고 조금 더 일찍 제공되었습니다. 상류층은 호화롭게 접대하는 것을 좋아했으며 여기에는 아침 식사가 포함되었습니다.

아침 식사는 주인의 손님에게 깊은 인상을 줄 수 있는 많은 은과 유리 제품이 진열된 느긋하고 여유로운 일이었습니다. 아침 식사 테이블은 호스트의 재산에서 생산된 농산물의 무게로 신음할 것입니다. 가족과 손님이 그날의 뉴스를 따라잡을 수 있도록 신문이 제공되었습니다. 사실, 아침 식탁에서 신문을 읽는 것은 오늘날에도 여전히 사회적으로 용인됩니다(다른 식사에서는 분명한 '노-노'). 2000년대에는 아침 잔치에 콩팥과 같은 내장, 혀와 같은 냉육, kippers와 kedgeree와 같은 생선 요리, 식민 시대 인도의 쌀 요리, 훈제 생선과 삶은 달걀 등의 약간 매운 요리가 아침 식사 잔치에 포함될 수 있습니다.

국빈 조식 제공1875년 그리스의 왕과 여왕을 위해 HMS Serapis에 승선한 웨일스 왕자 에드워드(이후 에드워드 7세) 풀 영국식 아침 식사의 전통을 포함하여 젠트리의 관습을 복사합니다. 중산층이 일하러 나감에 따라 아침 식사는 일반적으로 오전 9시 이전에 제공되기 시작했습니다.

놀랍게도 많은 노동 계급도 영국식 아침 식사 정식을 즐겼습니다. 산업 혁명의 공장에서 가혹한 육체 노동과 장시간 노동은 아침에 가장 먼저 푸짐한 식사가 필요함을 의미했습니다. 1950년대 후반에도 성인 인구의 거의 절반이 영국식 튀김으로 하루를 시작했습니다.

오늘날 건강에 민감한 세상에서 영국식 아침 정식이 가장 건강한 방법은 아니라고 생각했을 수 있습니다. 그러나 일부 전문가들은 아침 식사가 신진대사를 촉진하므로 건강에 해로울 필요가 없다고 주장합니다. 특히 음식이 튀기지 않고 그릴에 굽는 경우 더욱 그렇습니다.

아마도 영국식 조식 정식이 여전히 인기가 많을 것입니다. , 단순히 맛이 좋아서가 아니라 단순히 모든 계층의 사람들이 수세기 동안 즐겼기 때문입니다. 고급 호텔, 컨트리 여관, 게스트 하우스, B&B, 카페, 레스토랑 등 영국 전역에서 제공됩니다. 때때로 당신은 또한 '하루 종일아침 식사'를 메뉴에 포함시켰는데, 실제로 하루 중 언제든지 즐길 수 있는 식사이기 때문입니다.

많은 직장인들에게 주중 아침 식사는 토스트 한 조각으로 구성되는 경우가 많습니다. 이동 중에 가져온 인스턴트 커피 한 잔. 하지만 주말에는 조간 신문과 함께 여유롭게 영어로 가득 찬 시간을 보내는 것보다 더 좋은 것이 있을까요?