“Kiam vi vekiĝas matene, Pu,” fine diris Porkido, “kio estas la unua afero, kiun vi diras al vi mem?”

“Kio estas por matenmanĝo?” diris Pu.

‘Vinjo Pu’, de A.A. Milne

La tradicia angla matenmanĝo estas nacia institucio. Plej multaj el ni amas plenan anglan matenmanĝon; oni povas eĉ vojaĝi eksterlanden, al la mediteraneaj feriejoj en Hispanio ekzemple, kaj trovi ĉi tiun esence britan pladon vendatan en kafejoj kaj restoracioj.

Iafoje ankaŭ nomata "fry-up", la plena angla matenmanĝo konsistas el frititaj ovoj, kolbasoj, dorsa lardo, tomatoj, fungoj, fritita pano kaj ofte tranĉaĵo de blanka aŭ nigra pudingo (simila al sangvurto). Ĝi estas akompanata de teo aŭ kafo kaj varma buterrosto. Nuntempe, matenmanĝo ankaŭ povas inkluzivi aliajn aĵojn kiel bakitajn fabojn kaj haŝbrunojn.

Estas multaj regionaj versioj de ĉi tiu bazvaro. Ekzemple, la Ulster Fry inkluzivas irlandan sodan panon; la skota matenmanĝo fanfaronas pri tattie skono (terpomskono) kaj eĉ eble tranĉaĵo da haggis; la kimra matenmanĝo prezentas laverpanon ( barra lawr , farita el algoj); kaj la kornvala matenmanĝo ofte venas kun kornvalaj porkoj pudingo (speco de kolbaso).

La tradicio de matenmanĝo devenas de la Mezepoko. En ĉi tiu tempo, estis kutime nur du manĝoj tage; matenmanĝo kaj vespermanĝo. Matenmanĝo estis servita meze aŭ malfrua mateno, kaj kutimekonsistis el nur biero kaj pano, kun eble iom da fromaĝo, malvarma viando aŭ gutado.

Abundan matenmanĝon ofte servis la nobelaro aŭ nobelaro ĉe sociaj aŭ ceremoniaj okazoj kiel geedziĝoj. Geedziĝa meso devis okazi antaŭ tagmezo, do ĉiuj geedziĝoj okazis matene. La unua manĝo kiun la novaj gefianĉoj manĝis kune estus do matenmanĝo kaj iĝis konata kiel la "geedziĝa matenmanĝo".

Laŭ kartvela kaj viktoria tempo, matenmanĝo fariĝis grava parto de pafado, semajnfina domfesto. aŭ ĉasi kaj estis servita iom pli frue. La nobelaro amis abunde distri kaj tio inkluzivis matenmanĝon.

Matenmanĝoj estis senpagaj, malstreĉaj aferoj kun multe da arĝento kaj vitrovaroj montritaj por imponi la gastojn de la gastiganto. La matenmanĝa tablo ĝemus sub la pezo de la produkto el la biendomo de la gastiganto. Gazetoj estis haveblaj por la familio kaj gastoj por ekhavi la novaĵojn de la tago. Efektive, estas ankoraŭ socie akcepteble hodiaŭ legi gazetojn ĉe la matenmanĝa tablo (definitiva 'ne-ne' ĉe iu ajn alia manĝo).

Kam ankaŭ ovojn kaj lardon, kiuj unue estis kuracitaj komence de la 18-a. jarcento, la matenmanĝfesto povus ankaŭ inkluzivi foraĵojn kiel renojn, malvarmajn viandojn kiel langon kaj fiŝajn pladojn kiel kippers kaj kedgeree, iomete spicitan pladon el kolonia Hindio de rizo, fumaĵita fiŝo kaj boligitaj ovoj.

Ŝtata Matenmanĝo donitade Eduardo, princo de Kimrujo (pli posta reĝo Edward VII) surŝipe HMS Serapis por la Reĝo kaj Reĝino de Grekio, 1875

La viktoria epoko vidis riĉan mezan klason komenci aperi en brita socio kiu deziris kopii la kutimojn de la nobelaro, inkluzive de la tradicio de la plena angla matenmanĝo. Ĉar la mezaj klasoj eliris por labori, matenmanĝo komencis esti servita pli frue, tipe antaŭ la 9-a.

Mirinde, la plenan anglan matenmanĝon ankaŭ ĝuis multaj el la laboristaj klasoj. La puna fizika laboro kaj longaj horoj da laboro en la fabrikoj de la Industria Revolucio signifis ke bona manĝo unue matene estis necesa. Eĉ jam en la 1950-aj jaroj, preskaŭ duono de la plenkreska loĝantaro komencis sian tagon per bona malnova angla frito.

En la hodiaŭa sankonscia mondo, vi eble pensis, ke plena angla matenmanĝo ne estas la plej sana maniero. komenci la tagon, sed kelkaj fakuloj asertas, ke tia manĝo matene plifortigas la metabolon kaj ne devas esti malsana, precipe se la manĝaĵo estas rostita prefere ol fritita.

Eble la plena angla matenmanĝo restas tiel populara. , ne nur ĉar ĝi bongustas sed simple ĉar ĝi estas ĝuita dum jarcentoj de homoj el ĉiuj medioj de la vivo. Ĝi estas servata ĉie en Britio: en luksaj hoteloj, kamparaj gastejoj, gastejoj, B&B-oj, kafejoj kaj restoracioj. Kelkfoje vi ankaŭ trovos ‘tutan tagonmatenmanĝo' en la menuo, ĉar ĉi tio ja estas manĝo, kiun oni povas ĝui en ajna momento de la tago.

Por multaj laboristoj, matenmanĝo semajnmeza, se entute manĝata, ofte konsistas el nur peco da rostpano. kaj tason da tuja kafo prenita movante. Sed semajnfine, kio povus esti pli bona ol trankvila plena angla kun la matenaj gazetoj?