#HIRAETH

British Chronicles: Unveiling the Historical Tapestry of Britain

Kasaysayan ng Britain 

Tradisyonal na Almusal sa Ingles

Paul King
Tradisyonal na Almusal sa Ingles
Paul King

“Paggising mo sa umaga, Pooh,” sa wakas ay sinabi ni Piglet, “ano ang una mong sasabihin sa iyong sarili?”

“Ano ang almusal?” sabi ni Pooh.

‘Winnie the Pooh’, ni A.A. Milne

Ang tradisyonal na English breakfast ay isang pambansang institusyon. Karamihan sa atin ay gustong-gusto ang buong English na almusal; maaari ka ring maglakbay sa ibang bansa, sa mga Mediterranean resort sa Spain halimbawa, at hanapin itong ganap na British dish na ibinebenta sa mga cafe at restaurant.

Minsan tinatawag ding 'fry-up', ang full English na almusal ay binubuo ng piniritong itlog, sausage, back bacon, kamatis, mushroom, piniritong tinapay at madalas isang slice ng puti o itim na puding (katulad ng bloodwurst). Ito ay sinamahan ng tsaa o kape at mainit, buttered toast. Sa mga araw na ito, maaari ding kasama sa almusal ang iba pang mga item gaya ng baked beans at hash browns.

Maraming rehiyonal na bersyon ng staple na ito. Halimbawa, ang Ulster Fry ay may kasamang Irish soda bread; ipinagmamalaki ng Scottish breakfast ang isang tattie scone (potato scone) at kahit isang slice ng haggis; nagtatampok ang Welsh breakfast ng laverbread ( barra lawr , gawa sa seaweed); at ang Cornish breakfast ay kadalasang kasama ng Cornish hogs puding (isang uri ng sausage).

Ang tradisyon ng almusal ay nagsimula noong Middle Ages. Sa oras na ito, kadalasan ay dalawang beses lamang ang pagkain sa isang araw; almusal at hapunan. Hinahain ang almusal sa kalagitnaan o huli ng umaga, at karaniwanBinubuo lamang ng ale at tinapay, na maaaring may ilang keso, malamig na karne o tumutulo.

Tingnan din: Eadric Ang Wild

Ang isang masaganang almusal ay kadalasang inihahain ng mga maharlika o maginoo sa mga sosyal o seremonyal na okasyon tulad ng mga kasalan. Kailangang maganap ang misa ng kasal bago magtanghali, kaya lahat ng kasalan ay ginanap sa umaga. Samakatuwid, ang unang pagkain na kinakain ng bagong mag-asawa ay almusal at naging kilala bilang 'almusal sa kasal'.

Sa panahon ng Georgian at Victorian, ang almusal ay naging isang mahalagang bahagi ng isang shooting party, weekend house party. o manghuli at inihain nang mas maaga. Gustung-gusto ng mga maharlikang mag-entertain nang marangal at kasama na rito ang almusal.

Ang mga almusal ay hindi minamadali, masayang mga gawain na may maraming pilak at mga kagamitang babasagin sa palabas upang mapabilib ang mga bisita ng host. Ang hapag ng almusal ay dadaing sa ilalim ng bigat ng ani mula sa ari-arian ng host. Available ang mga pahayagan para sa pamilya at mga bisita para makabalita sa araw na iyon. Sa katunayan, tinatanggap pa rin ng lipunan ngayon ang pagbabasa ng mga pahayagan sa hapag ng almusal (isang tiyak na 'hindi-hindi' sa anumang iba pang pagkain).

Gayundin ang mga itlog at bacon, na unang nagaling noong unang bahagi ng ika-18 siglo, ang kapistahan ng almusal ay maaaring may kasamang offal tulad ng mga bato, malamig na karne tulad ng dila at mga pagkaing isda tulad ng kippers at kedgeree, isang bahagyang pinalasang ulam mula sa kolonyal na India ng kanin, pinausukang isda at pinakuluang itlog.

Tingnan din: Historic Assynt at ang Inchnadamph Project

Ibinigay ang State Breakfastni Edward, Prince of Wales (na kalauna'y Haring Edward VII) sakay ng HMS Serapis para sa Hari at Reyna ng Greece, 1875

Nakita ng panahon ng Victorian ang isang mayamang middle class na nagsimulang lumitaw sa lipunang British na nagnanais upang kopyahin ang mga kaugalian ng mga maginoo, kabilang ang tradisyon ng buong Ingles na almusal. Habang papasok sa trabaho ang mga middle class, nagsimulang maghain ng almusal nang mas maaga, karaniwang bago mag-9am.

Nakakagulat, ang buong English na almusal ay tinatangkilik din ng marami sa mga nagtatrabahong klase. Ang pagpaparusa sa pisikal na paggawa at mahabang oras ng pagtatrabaho sa mga pabrika ng Industrial Revolution ay nangangahulugan ng isang masaganang pagkain sa umaga ay kailangan. Kahit noong huling bahagi ng 1950s, halos kalahati ng populasyon ng nasa hustong gulang ay nagsimula ng kanilang araw sa isang magandang lumang English fry-up.

Sa mundo ngayon na may kamalayan sa kalusugan, maaaring naisip mo na ang isang buong English na almusal ay hindi ang pinakamalusog na paraan upang simulan ang araw, ngunit pinaninindigan ng ilang eksperto na ang ganitong pagkain sa umaga ay nagpapalakas ng metabolismo at hindi kailangang maging masama, lalo na kung ang pagkain ay inihaw sa halip na pinirito.

Marahil ang buong English na almusal ay nananatiling napakapopular , hindi lang dahil napakasarap nito kundi dahil lamang sa tinatangkilik ito sa loob ng maraming siglo ng mga tao mula sa lahat ng antas ng pamumuhay. Inihahain ito saanman sa Britain: sa mga luxury hotel, country inn, guest house, B&B, cafe at restaurant. Minsan makakahanap ka rin ng isang 'buong arawalmusal' sa menu, dahil isa talaga itong pagkain na maaaring kainin anumang oras ng araw.

Para sa maraming nagtatrabaho, ang almusal sa kalagitnaan ng linggo, kung kakainin man, ay kadalasang binubuo lamang ng isang piraso ng toast at isang tasa ng instant na kape na kinuha sa paglipat. Ngunit sa katapusan ng linggo, ano ang mas mahusay kaysa sa isang nakakaaliw na full English na may mga pang-umagang papel?

Paul King

Si Paul King ay isang madamdaming mananalaysay at masugid na explorer na nag-alay ng kanyang buhay sa pag-alis ng mapang-akit na kasaysayan at mayamang pamana ng kultura ng Britain. Ipinanganak at lumaki sa marilag na kanayunan ng Yorkshire, nagkaroon si Paul ng malalim na pagpapahalaga sa mga kuwento at lihim na nakabaon sa mga sinaunang tanawin at makasaysayang landmark na tuldok sa bansa. Sa isang degree sa Archaeology at History mula sa kilalang Unibersidad ng Oxford, si Paul ay gumugol ng maraming taon sa paghahanap ng mga archive, paghuhukay ng mga archaeological site, at pagsisimula sa mga adventurous na paglalakbay sa buong Britain.Ang pagmamahal ni Paul sa kasaysayan at pamana ay makikita sa kanyang matingkad at nakakahimok na istilo ng pagsulat. Ang kanyang kakayahang ihatid ang mga mambabasa pabalik sa nakaraan, na isinasawsaw sila sa kamangha-manghang tapiserya ng nakaraan ng Britain, ay nakakuha sa kanya ng isang iginagalang na reputasyon bilang isang kilalang mananalaysay at mananalaysay. Sa pamamagitan ng kanyang kaakit-akit na blog, inaanyayahan ni Paul ang mga mambabasa na samahan siya sa isang virtual na paggalugad ng mga makasaysayang kayamanan ng Britain, pagbabahagi ng mahusay na sinaliksik na mga insight, mapang-akit na mga anekdota, at hindi gaanong kilalang mga katotohanan.Sa isang matatag na paniniwala na ang pag-unawa sa nakaraan ay susi sa paghubog ng ating kinabukasan, ang blog ni Paul ay nagsisilbing isang komprehensibong gabay, na naglalahad sa mga mambabasa ng malawak na hanay ng mga makasaysayang paksa: mula sa misteryosong sinaunang mga bilog ng bato ng Avebury hanggang sa mga kahanga-hangang kastilyo at palasyo na dating kinaroroonan. mga hari at reyna. Kung ikaw ay isang batikanmahilig sa kasaysayan o isang taong naghahanap ng isang panimula sa nakakabighaning pamana ng Britain, ang blog ni Paul ay isang mapagkukunan ng pagpunta.Bilang isang batikang manlalakbay, ang blog ni Paul ay hindi limitado sa maalikabok na dami ng nakaraan. Sa isang matalas na mata para sa pakikipagsapalaran, siya ay madalas na nagsisimula sa on-site na mga paggalugad, na nagdodokumento ng kanyang mga karanasan at pagtuklas sa pamamagitan ng mga nakamamanghang larawan at nakakaakit na mga salaysay. Mula sa masungit na kabundukan ng Scotland hanggang sa magagandang nayon ng Cotswolds, isinasama ni Paul ang mga mambabasa sa kanyang mga ekspedisyon, naghuhukay ng mga nakatagong hiyas at nagbabahagi ng mga personal na pakikipagtagpo sa mga lokal na tradisyon at kaugalian.Ang dedikasyon ni Paul sa pagtataguyod at pagpapanatili ng pamana ng Britain ay higit pa sa kanyang blog. Aktibo siyang nakikilahok sa mga inisyatiba sa pag-iingat, tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga makasaysayang lugar at turuan ang mga lokal na komunidad tungkol sa kahalagahan ng pagpepreserba ng kanilang kultural na pamana. Sa pamamagitan ng kanyang gawain, nagsusumikap si Paul hindi lamang na turuan at libangin kundi magbigay din ng inspirasyon ng higit na pagpapahalaga sa mayamang tapiserya ng pamana na umiiral sa ating paligid.Samahan si Paul sa kanyang kaakit-akit na paglalakbay sa paglipas ng panahon habang ginagabayan ka niya na i-unlock ang mga lihim ng nakaraan ng Britain at tuklasin ang mga kuwentong humubog sa isang bansa.