1 પૂહે કહ્યું.

'વિન્ની ધ પૂહ', A.A. મિલ્ને

પરંપરાગત અંગ્રેજી નાસ્તો એ રાષ્ટ્રીય સંસ્થા છે. આપણામાંના મોટાભાગના લોકોને સંપૂર્ણ અંગ્રેજી નાસ્તો ગમે છે; તમે વિદેશમાં પણ મુસાફરી કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે સ્પેનના મેડિટેરેનિયન રિસોર્ટમાં, અને કાફે અને રેસ્ટોરન્ટમાં વેચાણ પર આ સર્વોપરી બ્રિટિશ વાનગી શોધી શકો છો.

કેટલીકવાર 'ફ્રાય-અપ' પણ કહેવાય છે, સંપૂર્ણ અંગ્રેજી નાસ્તામાં તળેલા ઈંડા, સોસેજ, બેકન, ટામેટાં, મશરૂમ્સ, તળેલી બ્રેડ અને ઘણી વખત સફેદ કે કાળી ખીરની સ્લાઈસ (બ્લડવર્સ્ટની જેમ). તે ચા અથવા કોફી અને ગરમ, માખણવાળી ટોસ્ટ સાથે છે. આ દિવસોમાં, નાસ્તામાં અન્ય વસ્તુઓ જેમ કે બેકડ બીન્સ અને હેશ બ્રાઉન્સનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.

આ મુખ્યની ઘણી પ્રાદેશિક આવૃત્તિઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, અલ્સ્ટર ફ્રાયમાં આઇરિશ સોડા બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે; સ્કોટિશ નાસ્તામાં ટેટી સ્કૉન (બટેટા સ્કૉન) અને કદાચ હેગીસનો ટુકડો પણ હોય છે; વેલ્શ નાસ્તામાં લેવરબ્રેડ ( બારા લોર , સીવીડમાંથી બનાવવામાં આવે છે); અને કોર્નિશ નાસ્તો ઘણીવાર કોર્નિશ હોગ્સ પુડિંગ (એક પ્રકારનો સોસેજ) સાથે આવે છે.

નાસ્તાની પરંપરા મધ્ય યુગની છે. આ સમયે, સામાન્ય રીતે દિવસમાં માત્ર બે જ ભોજન હતું; નાસ્તો અને રાત્રિભોજન. નાસ્તો મધ્ય અથવા મોડી સવારે અને સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવતો હતોતેમાં માત્ર એલે અને બ્રેડનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાં કદાચ થોડું ચીઝ, ઠંડુ માંસ અથવા ટીપાં હોય છે.

સામાજિક અથવા ઔપચારિક પ્રસંગો જેમ કે લગ્ન જેવા પ્રસંગો પર ખાનદાની અથવા ખાનદાન લોકો દ્વારા ભવ્ય નાસ્તો પીરસવામાં આવતો હતો. લગ્નનો સમૂહ બપોર પહેલા થવાનો હતો, તેથી બધા લગ્ન સવારે થયા. નવા વર અને વરરાજાએ સાથે ખાધું તે પહેલું ભોજન નાસ્તો હશે અને તે 'વેડિંગ બ્રેકફાસ્ટ' તરીકે જાણીતું બન્યું.

જ્યોર્જિયન અને વિક્ટોરિયન સમય પ્રમાણે, નાસ્તો શૂટિંગ પાર્ટી, વીકએન્ડ હાઉસ પાર્ટીનો મહત્વનો ભાગ બની ગયો હતો. અથવા શિકાર અને થોડી વહેલી પીરસવામાં આવી હતી. સૌમ્ય લોકો ભવ્ય મનોરંજન કરવાનું પસંદ કરતા હતા અને તેમાં નાસ્તો પણ સામેલ હતો.

નાસ્તો યજમાનના મહેમાનોને પ્રભાવિત કરવા માટે શોમાં પુષ્કળ ચાંદી અને કાચનાં વાસણો સાથે ઉતાવળ વગરનો, આરામનો હતો. નાસ્તાનું ટેબલ યજમાનની એસ્ટેટમાંથી ઉપજના વજન હેઠળ રડતું હશે. પરિવાર અને મહેમાનો માટે દિવસના સમાચારો જાણવા માટે અખબારો ઉપલબ્ધ હતા. ખરેખર, નાસ્તાના ટેબલ પર અખબારો વાંચવા આજે પણ સામાજિક રીતે સ્વીકાર્ય છે (અન્ય કોઈપણ ભોજનમાં ચોક્કસ 'નો-ના').

તેમજ ઈંડા અને બેકન, જે 18મી તારીખની શરૂઆતમાં સાજા થયા હતા. સદી, નાસ્તાની મિજબાનીમાં ઓફલ જેમ કે કીડની, જીભ જેવા ઠંડા માંસ અને માછલીની વાનગીઓ જેમ કે કીપર્સ અને કેજરી, ભાત, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી અને બાફેલા ઈંડાની વસાહતી ભારતની હળવા મસાલાવાળી વાનગીનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.

રાજ્ય નાસ્તો આપવામાં આવે છેએડવર્ડ, પ્રિન્સ ઓફ વેલ્સ (પછી કિંગ એડવર્ડ VII) દ્વારા ગ્રીસના રાજા અને રાણી માટે એચએમએસ સેરાપીસ બોર્ડ પર, 1875

વિક્ટોરિયન યુગમાં બ્રિટિશ સમાજમાં એક શ્રીમંત મધ્યમ વર્ગનો ઉદભવ થયો હતો જે ઈચ્છતા હતા સંપૂર્ણ અંગ્રેજી નાસ્તાની પરંપરા સહિત સજ્જનના રિવાજોની નકલ કરવા. જેમ જેમ મધ્યમ વર્ગ કામ કરવા માટે બહાર ગયો તેમ, નાસ્તો વહેલો આપવામાં આવ્યો, સામાન્ય રીતે સવારે 9 વાગ્યા પહેલા.

આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, ઘણા બધા કામદાર વર્ગો દ્વારા સંપૂર્ણ અંગ્રેજી નાસ્તો પણ માણવામાં આવ્યો હતો. ઔદ્યોગિક ક્રાંતિના કારખાનાઓમાં દંડાત્મક શારીરિક શ્રમ અને કામના લાંબા કલાકોનો અર્થ એ હતો કે સવારે સૌથી પહેલા હાર્દિક ભોજન જરૂરી હતું. 1950 ના દાયકાના અંતમાં પણ, લગભગ અડધા પુખ્ત વસ્તીએ તેમના દિવસની શરૂઆત સારી જૂની અંગ્રેજી ફ્રાય-અપ સાથે કરી.

આજના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત વિશ્વમાં, તમે કદાચ વિચાર્યું હશે કે સંપૂર્ણ અંગ્રેજી નાસ્તો એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ રીત નથી. દિવસની શરૂઆત કરવા માટે, પરંતુ કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે સવારનું આ પ્રકારનું ભોજન ચયાપચયને વેગ આપે છે અને તે અનિચ્છનીય હોવું જરૂરી નથી, ખાસ કરીને જો ખોરાક તળવાને બદલે શેકવામાં આવે તો.

કદાચ સંપૂર્ણ અંગ્રેજી નાસ્તો એટલો લોકપ્રિય રહે છે. , માત્ર એટલા માટે નહીં કે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે પરંતુ માત્ર એટલા માટે કે સદીઓથી જીવનના તમામ ક્ષેત્રના લોકો દ્વારા તેનો આનંદ લેવામાં આવે છે. તે બ્રિટનમાં દરેક જગ્યાએ પીરસવામાં આવે છે: લક્ઝરી હોટેલ્સ, કન્ટ્રી ઇન, ગેસ્ટ હાઉસ, B&Bs, કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સમાં. ક્યારેક તમને ‘આખો દિવસ’ પણ મળશેનાસ્તો' મેનૂ પર છે, કારણ કે આ ખરેખર એક ભોજન છે જેનો દિવસના કોઈપણ સમયે આનંદ લઈ શકાય છે.

ઘણા કામ કરતા લોકો માટે, નાસ્તો મિડવીક, જો બિલકુલ ખાય છે, તો તેમાં ઘણી વખત ટોસ્ટનો ટુકડો હોય છે. અને ચાલતી વખતે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનો કપ લીધો. પરંતુ સપ્તાહના અંતે, સવારના પેપર સાથે આરામથી સંપૂર્ણ અંગ્રેજી કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે?