"Kun heräät aamulla, Puh", sanoi Possu vihdoin, "mitä sanot itsellesi ensimmäiseksi?" "Mitä?", kysyi hän.

"Mitä on aamiaiseksi?" Puh sanoi.

A.A. Milnen kirjoittama "Nalle Puh".

Perinteinen englantilainen aamiainen on kansallinen instituutio. Useimmat meistä rakastavat täydellistä englantilaista aamiaista, ja voit jopa matkustaa ulkomaille, esimerkiksi Espanjan Välimeren lomakohteisiin, ja löytää tämän pohjimmiltaan brittiläisen aterian myynnistä kahviloista ja ravintoloista.

Joskus myös "fry-up" -nimellä kutsuttu englantilainen aamiainen koostuu paistetuista kananmunista, makkaroista, pekonista, tomaateista, sienistä, paistetusta leivästä ja usein viipaleesta valkoista tai mustaa vanukasta (verimakkaraa muistuttava tuote). Aamiaisen kanssa tarjotaan teetä tai kahvia ja kuumaa, voilla voideltua paahtoleipää. Nykyään aamiaiseen voi kuulua myös muita ruokia, kuten leivottuja papuja ja ruskistettuja perunoita.

Tästä perusruoasta on monia alueellisia versioita. Esimerkiksi Ulster Fry sisältää irlantilaista soodaleipää, skotlantilaisessa aamiaisessa on tattie scone (perunaleipä) ja ehkä jopa pala haggista, walesilaisessa aamiaisessa on laverbread ( barra lawr ja cornwallilaiseen aamiaiseen kuuluu usein cornwallilainen sikavanukas (eräänlainen makkara).

Aamiaisperinne juontaa juurensa keskiajalle. Siihen aikaan oli yleensä vain kaksi ateriaa päivässä: aamiainen ja päivällinen. Aamiainen tarjoiltiin aamun puolivälissä tai myöhään aamulla, ja se koostui yleensä vain oluesta ja leivästä, ehkä hieman juustoa, kylmää lihaa tai ruokaa.

Aateliset ja aateliset tarjoilivat usein ylenpalttisen aamiaisen yhteiskunnallisissa tai juhlallisissa tilaisuuksissa, kuten häissä. Häämessun oli tapahduttava ennen keskipäivää, joten kaikki häät pidettiin aamuisin. Uuden morsiusparin ensimmäinen yhteinen ateria oli siis aamiainen, ja se tunnettiin nimellä "hääaamiainen".

Georgian ja viktoriaaniseen aikaan aamiaisesta oli tullut tärkeä osa ampujien juhlia, viikonlopun kotijuhlia tai metsästystä, ja se tarjoiltiin hieman aikaisemmin. Aateliset rakastivat ylenpalttista viihdettä, ja siihen kuului myös aamiainen.

Aamiaiset olivat kiireettömiä, rauhallisia asioita, joissa oli runsaasti hopea- ja lasiesineitä esillä isännän vieraiden vaikutuksen tekemiseksi. Aamiaispöytä huokui isännän tilan tuotteiden painon alla. Perhe ja vieraat saivat lukea sanomalehtiä, joista he saattoivat lukea päivän uutiset. Sanomalehtien lukeminen aamiaispöydässä on vielä nykyäänkin sosiaalisesti hyväksyttävää (ehdottomasti kielletty aamiaispöydässä).mikä tahansa muu ateria).

Munien ja pekonin lisäksi, jota kypsytettiin ensimmäisen kerran 1700-luvun alussa, aamiaiseen saattoi kuulua myös sisäelimiä, kuten munuaisia, kylmää lihaa, kuten kieltä, ja kalaruokia, kuten kippareita ja kedgereetä, siirtomaa-ajan Intiasta peräisin olevaa kevyesti maustettua ruokalajia, joka koostui riisistä, savustetusta kalasta ja keitetyistä munista.

Walesin prinssi Edwardin (myöhemmin kuningas Edward VII) HMS Serapis -aluksella Kreikan kuninkaalle ja kuningattarelle antama valtiollinen aamiainen, 1875.

Viktoriaanisella aikakaudella brittiläiseen yhteiskuntaan alkoi syntyä varakas keskiluokka, joka halusi kopioida aateliston tapoja, kuten englantilaisen aamiaisen perinnettä. Kun keskiluokka lähti töihin, aamiainen alettiin tarjoilla aikaisemmin, yleensä ennen aamuyhdeksää.

Yllättävää kyllä, myös monet työväenluokan jäsenet nauttivat englantilaisesta aamiaisesta. Teollisen vallankumouksen aikaisten tehtaiden raskas fyysinen työ ja pitkät työtunnit merkitsivät sitä, että runsas ateria oli tarpeen heti aamulla. Vielä 1950-luvulla lähes puolet aikuisväestöstä aloitti päivänsä vanhalla kunnon englantilaisella friteeratulla aamiaisella.

Nykypäivän terveystietoisessa maailmassa olet ehkä ajatellut, että englantilainen aamiainen ei ole terveellisin tapa aloittaa päivä, mutta jotkut asiantuntijat väittävät, että tällainen aamuateria kiihdyttää aineenvaihduntaa eikä sen tarvitse olla epäterveellinen, varsinkin jos ruoka on grillattua eikä paistettua.

Ehkäpä englantilainen aamiainen on edelleen niin suosittu, ei vain siksi, että se maistuu niin hyvältä, vaan yksinkertaisesti siksi, että sitä ovat nauttineet vuosisatojen ajan ihmiset kaikilta elämänaloilta. Sitä tarjoillaan kaikkialla Britanniassa: ylellisissä hotelleissa, maalaismajoituksissa, majataloissa, majataloissa, kahviloissa ja ravintoloissa. Joskus ruokalistalla on myös "all day breakfast", sillä tämä ateria on todellakin ateria, jota voi nauttia koko päivän.nauttia mihin aikaan päivästä tahansa.

Monien työssäkäyvien aamiainen keskellä viikkoa, jos sitä ylipäätään syödään, koostuu usein vain paahtoleivän palasta ja pikakahvista, joka nautitaan liikkeellä. Mutta viikonloppuisin mikä voisi olla parempaa kuin rauhallinen englantilainen aamupala aamulehden kera?