“Pan fyddi di’n deffro yn y bore, Pooh,” meddai Piglet o’r diwedd, “beth yw’r peth cyntaf rwyt ti’n ei ddweud wrthot dy hun?”

“Beth sydd i frecwast?” meddai Pooh.

‘Winnie the Pooh’, gan A.A. Milne

Mae'r brecwast traddodiadol Saesneg yn sefydliad cenedlaethol. Mae'r rhan fwyaf ohonom yn caru brecwast Saesneg llawn; gallwch hyd yn oed deithio dramor, i'r cyrchfannau Môr y Canoldir yn Sbaen er enghraifft, a dod o hyd i'r pryd hwn, sydd wedi ei hanfod yn Brydeinig, ar werth mewn caffis a bwytai. wyau wedi'u ffrio, selsig, bacwn cefn, tomatos, madarch, bara wedi'i ffrio ac yn aml sleisen o bwdin gwyn neu ddu (tebyg i bloodwurst). Mae te neu goffi a thost poeth â menyn yn cyd-fynd ag ef. Y dyddiau hyn, gall brecwast hefyd gynnwys eitemau eraill fel ffa pob a brown hash.

Mae yna lawer o fersiynau rhanbarthol o'r stwffwl hwn. Er enghraifft, mae'r Ulster Fry yn cynnwys bara soda Gwyddelig; mae'r brecwast Albanaidd yn brolio sgon tattie (potato scone) a hyd yn oed sleisen o hagis; mae'r brecwast Cymreig yn cynnwys bara lawr ( barra lawr , wedi'i wneud o wymon); ac mae'r brecwast Cernyweg yn aml yn dod gyda phwdin hogs Cernyweg (math o selsig).

Mae'r traddodiad o frecwast yn dyddio'n ôl i'r Oesoedd Canol. Ar hyn o bryd, fel arfer dim ond dau bryd o fwyd y dydd; brecwast a swper. Roedd brecwast yn cael ei weini ganol neu hwyr y bore, ac fel arferyn cynnwys dim ond cwrw a bara, gyda rhywfaint o gaws efallai, cig oer neu ddiferu.

Roedd brecwast moethus yn aml yn cael ei weini gan yr uchelwyr neu'r uchelwyr ar achlysuron cymdeithasol neu seremonïol megis priodasau. Roedd yn rhaid cynnal offeren briodas cyn hanner dydd, felly roedd pob priodas yn digwydd yn y boreau. Y pryd cyntaf y byddai'r briodferch a'r priodfab newydd yn ei fwyta gyda'i gilydd felly fyddai brecwast a chafodd ei alw'n 'frecwast priodas'.

Erbyn cyfnod Sioraidd a Fictoraidd, roedd brecwast wedi dod yn rhan bwysig o barti saethu, parti tŷ penwythnos. neu hela ac fe'i gwasanaethwyd ychydig yn gynharach. Roedd y boneddigion wrth eu bodd yn diddanu’n foethus ac roedd hynny’n cynnwys brecwast.

Roedd brecwastau’n bethau hamddenol, hamddenol gyda digon o arian a llestri gwydr yn cael eu harddangos i wneud argraff ar westeion y gwesteiwr. Byddai’r bwrdd brecwast yn griddfan o dan bwysau’r cynnyrch o ystâd y gwesteiwr. Roedd papurau newydd ar gael i’r teulu a gwesteion ddal i fyny â newyddion y dydd. Yn wir, mae'n dal yn gymdeithasol dderbyniol heddiw darllen papurau newydd wrth y bwrdd brecwast ('na-na' pendant ar unrhyw bryd arall).

Yn ogystal ag wyau a chig moch, a gafodd ei halltu gyntaf yn gynnar yn y 18fed. ganrif, gallai'r wledd frecwast hefyd gynnwys offal fel arennau, cigoedd oer fel seigiau tafod a physgod fel cippers a kedgeree, dysgl sbeislyd ysgafn o India trefedigaethol o reis, pysgod mwg ac wyau wedi'u berwi.

5>

Brecwast Gwladol a roddwydgan Edward, Tywysog Cymru (Brenin Edward VII yn ddiweddarach) ar fwrdd HMS Serapis dros Frenin a Brenhines Gwlad Groeg, 1875

Yn ystod oes Fictoria, dechreuodd dosbarth canol cyfoethog ymddangos yn y gymdeithas Brydeinig a oedd yn dymuno i gopïo arferion y bonedd, gan gynnwys y traddodiad o frecwast llawn Lloegr. Wrth i'r dosbarthiadau canol fynd allan i weithio, dechreuwyd gweini brecwast yn gynt, fel arfer cyn 9am.

Yn rhyfeddol, roedd llawer o'r dosbarthiadau gweithiol hefyd yn mwynhau'r brecwast Saesneg llawn. Roedd y llafur corfforol cosbol a'r oriau hir o waith yn ffatrïoedd y Chwyldro Diwydiannol yn golygu bod angen pryd o fwyd swmpus y peth cyntaf yn y bore. Hyd yn oed mor hwyr â'r 1950au, dechreuodd bron hanner y boblogaeth oedolion eu diwrnod gyda hen ffrio Saesneg dda.

Yn y byd sy'n ymwybodol o iechyd heddiw, efallai eich bod wedi meddwl nad brecwast Saesneg llawn oedd y ffordd iachaf. i ddechrau'r diwrnod, ond mae rhai arbenigwyr yn haeru bod pryd o'r fath yn y bore yn rhoi hwb i'r metaboledd ac nad oes angen iddo fod yn afiach, yn enwedig os yw'r bwyd wedi'i grilio yn hytrach na'i ffrio.

Efallai bod y brecwast Saesneg llawn yn parhau i fod mor boblogaidd , nid yn unig oherwydd ei fod yn blasu cystal ond yn syml oherwydd ei fod wedi cael ei fwynhau ers canrifoedd gan bobl o bob cefndir. Fe'i gwasanaethir ym mhobman ym Mhrydain: mewn gwestai moethus, tafarndai gwledig, tai llety, gwely a brecwast, caffis a bwytai. Weithiau byddwch hefyd yn dod o hyd i ‘drwy’r dyddbrecwast' ar y fwydlen, gan fod hwn yn wir yn bryd y gellir ei fwynhau ar unrhyw adeg o'r dydd.

I lawer o weithwyr, mae brecwast canol wythnos, os caiff ei fwyta o gwbl, yn aml yn cynnwys darn o dost yn unig a phaned o goffi ar unwaith wrth deithio. Ond ar benwythnosau, beth allai fod yn well na Saesneg hamddenol llawn gyda'r papurau boreol?