'وني دي پوھ'، A.A. Milne

روايتي انگريزي ناشتو هڪ قومي ادارو آهي. اسان مان گھڻا مڪمل انگريزي ناشتو پسند ڪندا آھن. توهان ٻاهرين ملڪن ۾ به سفر ڪري سگهو ٿا، مثال طور اسپين ۾ ميڊيٽرينين ريسارٽس ڏانهن، ۽ هي شاندار برطانوي ڊش ڳولي سگهو ٿا جيڪي ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾ وڪري تي آهن. تريل انڊا، سساج، بيڪ بيڪن، ٽماٽا، مشروم، تريل ماني ۽ اڪثر ڪري اڇي يا ڪاري پڊنگ جو سلائس (بلڊ ورسٽ وانگر). اهو چانهه يا ڪافي ۽ گرم، مکڻ وارو ٽوسٽ سان گڏ آهي. انهن ڏينهن ۾، ناشتي ۾ ٻيون شيون به شامل ٿي سگهن ٿيون جهڙوڪ پڪل ڀاڄيون ۽ هيش براون.

هن اسٽيپل جا ڪيترائي علائقائي نسخا آهن. مثال طور، السٽر فرائي ۾ آئرش سوڊا ماني شامل آهي؛ اسڪاٽش ناشتي ۾ ٽٽي اسڪون (پوٽيٽو اسڪون) ۽ ايستائين جو شايد هگس جو هڪ ٽڪرو هجي. ويلش ناشتي ۾ ليور بريڊ ( barra Lawr ، سامونڊي سوئر مان ٺهيل)؛ ۽ ڪارنش ناشتو اڪثر ڪري ڪارنش هوگ پڊنگ (هڪ قسم جو سسج) سان گڏ ايندو آهي.

ناشتي جي روايت وچين دور کان شروع ٿي. هن وقت، اتي عام طور تي صرف ٻه طعام هڪ ڏينهن هئا. ناشتو ۽ رات جي ماني. ناشتو اڌ يا دير سان صبح جو، ۽ عام طور تي پيش ڪيو ويوبس الائي ۽ مانيءَ تي مشتمل هوندو هو، جنهن ۾ شايد ڪجهه پنير، ٿڌو گوشت يا ٽٻڪيو هوندو هو.

سماجي يا رسمي موقعن جهڙوڪ شادين جي موقعن تي هڪ شاندار ناشتو اڪثر ڪري اميرن يا بزرگن طرفان ڏنو ويندو هو. شاديءَ جو اجتماع منجھند کان اڳ ٿيڻو ھو، سو سڀ شاديون صبح جو ٿينديون ھيون. پهرين ماني جيڪا نئين ڪنوار ۽ ڪنوار گڏجي کائيندا هئا، تنهن ڪري ناشتو هوندو هو ۽ ’شادي جي ناشتي‘ جي نالي سان مشهور ٿيو.

جارجيا ۽ وڪٽوريا جي زماني تائين، ناشتو شوٽنگ پارٽيءَ جو هڪ اهم حصو بڻجي چڪو هو، هفتي جي آخر ۾ گهر واري پارٽي يا شڪار ڪيو ويو ۽ ٿورو اڳ خدمت ڪئي وئي. مهمانن کي شاندار تفريح پسند هئي ۽ جنهن ۾ ناشتو به شامل هو.

ناشتو بيحد، آرام سان هو، جنهن ۾ ميزبان جي مهمانن کي متاثر ڪرڻ لاءِ شو ۾ چانديءَ ۽ شيشي جي سامان جو ڪافي سامان هو. ناشتي جي ٽيبل ميزبان جي ملڪيت مان حاصل ٿيندڙ پيداوار جي وزن هيٺ روئيندي. گھر وارن ۽ مهمانن لاءِ اخبارون موجود ھيون ته جيئن ڏينھن جون خبرون پڙھي سگھن. درحقيقت، اڄ به سماجي طور تي قابل قبول آهي ته ناشتي جي ٽيبل تي اخبارون پڙهون (ڪنهن ٻي ماني تي هڪ قطعي ’نه-نه‘).

انهي سان گڏوگڏ انڊا ۽ بيڪن، جيڪو پهريون ڀيرو 18 جي ​​شروعات ۾ علاج ڪيو ويو هو. صديءَ ۾، ناشتي جي دعوت ۾ شامل ٿي سگھي ٿو آفل جهڙوڪ ٻڪريون، ٿڌو گوشت جهڙوڪ زبان ۽ مڇيءَ جا ڀاڄيون جهڙوڪ ڪپرس ۽ ڪيجري، چانورن جي نوآبادياتي هندستان مان هلڪي مصالحي واري ڊش، تماڪ ٿيل مڇي ۽ اُبليل انڊا.

رياستي ناشتو ڏنو ويوايڊورڊ، پرنس آف ويلز (بعد ۾ ڪنگ ايڊورڊ VII) پاران HMS Serapis for the King and Queen of Greece, 1875

وڪٽورين دور ڏٺو ته برطانوي سماج ۾ هڪ امير وچولي طبقي جو اڀرڻ شروع ٿيو جنهن جي خواهش هئي. عام ماڻهن جي رواج کي نقل ڪرڻ، بشمول مڪمل انگريزي ناشتي جي روايت. جيئن ته مڊل ڪلاس ڪم ڪرڻ لاءِ ٻاهر نڪرندا هئا، ناشتو اڳ ۾، خاص طور تي صبح جو 9 وڳي کان اڳ ڏيڻ شروع ڪيو ويو.

حيرانيءَ جي ڳالهه اها آهي ته مڪمل انگريزي ناشتو پڻ ڪيترن ئي پورهيت طبقن پاران لطف اندوز ٿيو. صنعتي انقلاب جي ڪارخانن ۾ جسماني محنت ۽ ڊگھي ڪلاڪن جي ڪم جي سزا جو مطلب صبح جو سڀ کان پهرين دل جي ماني ضروري هئي. ايستائين جو 1950ع واري ڏهاڪي جي آخر تائين، لڳ ڀڳ اڌ بالغ آباديءَ پنهنجي ڏينهن جي شروعات سٺي پراڻي انگريزي فرائي اپ سان ڪئي.

اڄ جي صحت بابت شعور رکندڙ دنيا ۾، توهان سوچيو هوندو ته انگريزيءَ ۾ مڪمل ناشتو صحت بخش طريقو نه هو. ڏينهن جي شروعات ڪرڻ لاءِ، پر ڪجهه ماهرن جو خيال آهي ته صبح جو اهڙو کاڌو ميٽابولزم کي تيز ڪري ٿو ۽ غير صحتمند ٿيڻ جي ضرورت ناهي، خاص طور تي جڏهن کاڌو تريل ٿيڻ بدران گريل هجي. ، نه صرف ان ڪري جو اهو ذائقو تمام سٺو آهي پر صرف ان ڪري ته اهو صدين کان زندگي جي سڀني شعبن جي ماڻهن طرفان لطف اندوز ٿيو آهي. اهو برطانيه ۾ هر جڳهه تي ڪم ڪيو ويندو آهي: لگزري هوٽلن، ملڪ جي هوٽلن، گيسٽ هائوس، بي ۽ بي، ڪيفي ۽ ريسٽورنٽ ۾. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي به ملندو هڪ 'سڄو ڏينهنناشتو' مينيو تي، جيئن ته اهو واقعي هڪ کاڌو آهي جيڪو ڏينهن جي ڪنهن به وقت لطف اندوز ٿي سگهي ٿو.

ڪيترن ئي ڪم ڪندڙ ماڻهن لاءِ، ناشتو اڌ هفتي، جيڪڏهن سڀ ڪجهه کائيندا آهن، اڪثر ڪري رڳو ٽوسٽ جو هڪ ٽڪرو هوندو آهي. ۽ انسٽنٽ ڪافي جو پيالو هلڻ تي ورتو ويو. پر هفتي جي آخر ۾، صبح جي اخبارن سان گڏ هڪ آرام سان مڪمل انگريزي کان بهتر ڇا ٿي سگهي ٿو؟