"ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਉੱਠਦੇ ਹੋ, ਪੂਹ," ਪਿਗਲੇਟ ਨੇ ਆਖਰਕਾਰ ਕਿਹਾ, "ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ?"

"ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?" ਪੂਹ ਨੇ ਕਿਹਾ।

'ਵਿੰਨੀ ਦ ਪੂਹ', ਏ.ਏ. ਮਿਲਨੇ

ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਿਜ਼ੋਰਟ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ 'ਫ੍ਰਾਈ-ਅੱਪ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ, ਸੌਸੇਜ, ਬੈਕ ਬੇਕਨ, ਟਮਾਟਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਪੁਡਿੰਗ (ਬਲੱਡਵਰਸਟ ਦੇ ਸਮਾਨ) ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ। ਇਹ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਗਰਮ, ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ। ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੈਸ਼ ਬਰਾਊਨ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਵਸਤੂਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਸਟੈਪਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅਲਸਟਰ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਆਇਰਿਸ਼ ਸੋਡਾ ਬਰੈੱਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਸਕਾਟਿਸ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਟੈਟੀ ਸਕੋਨ (ਆਲੂ ਸਕੋਨ) ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੈਗੀਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਵੈਲਸ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਲੇਵਰਬੈੱਡ ( ਬੈਰਾ ਲਾਰ , ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਬਣੀ); ਅਤੇ ਕਾਰਨੀਸ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਕਸਰ ਕਾਰਨੀਸ਼ ਹੋਗਜ਼ ਪੁਡਿੰਗ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਦੋ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਸਨ; ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ. ਨਾਸ਼ਤਾ ਅੱਧ ਜਾਂ ਦੇਰ ਸਵੇਰ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀਸ਼ਾਇਦ ਕੁਝ ਪਨੀਰ, ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਟਪਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ਼ ਏਲ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ਾਦੀ ਜਾਂ ਰਸਮੀ ਮੌਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਆਹਾਂ ਵਰਗੇ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਅਮੀਰਾਂ ਜਾਂ ਸੱਜਣਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਦੁਪਹਿਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਆਹ ਦਾ ਇਕੱਠ ਹੋਣਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਵਿਆਹ ਸਵੇਰੇ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਨਵਾਂ ਲਾੜਾ ਅਤੇ ਲਾੜਾ ਇਕੱਠੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਭੋਜਨ ਇਸ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 'ਵਿਆਹ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ' ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ।

ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਤੇ ਵਿਕਟੋਰੀਅਨ ਸਮਿਆਂ ਤੱਕ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਸ਼ੂਟਿੰਗ ਪਾਰਟੀ, ਵੀਕੈਂਡ ਹਾਊਸ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ। ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਤਵੰਤੇ ਲੋਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।

ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕੰਮ ਸਨ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ ਤੋਂ ਉਪਜ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਕੁਰਲਾਏਗੀ। ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਦਿਨ ਦੀਆਂ ਖਬਰਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਅਖਬਾਰ ਉਪਲਬਧ ਸਨ। ਦਰਅਸਲ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਅਖ਼ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਅੱਜ ਵੀ ਸਮਾਜਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ (ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ 'ਨੋ-ਨੋ')।

ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਬੇਕਨ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋਏ ਸਨ। ਸਦੀ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਦਾਵਤ ਵਿੱਚ ਔਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਰਦੇ, ਠੰਡੇ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਭ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿਪਰਸ ਅਤੇ ਕੇਜਰੀ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਰਾਜੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆਐਡਵਰਡ, ਪ੍ਰਿੰਸ ਆਫ਼ ਵੇਲਜ਼ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗ ਐਡਵਰਡ VII) ਦੁਆਰਾ ਗ੍ਰੀਸ ਦੀ ਰਾਜਾ ਅਤੇ ਰਾਣੀ ਲਈ HMS ਸੇਰਾਪਿਸ, 1875

ਵਿਕਟੋਰੀਅਨ ਯੁੱਗ ਨੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੱਧ ਵਰਗ ਨੂੰ ਉਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਦੀ ਇੱਛਾ ਸੀ। ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਸਮੇਤ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਧ ਵਰਗ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੇਰੇ 9 ਵਜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਜ਼ਦੂਰ ਵਰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਗਿਆ। ਉਦਯੋਗਿਕ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ ਕਾਰਖਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਜ਼ਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਸਵੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਦਿਲੀ ਭੋਜਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ। ਭਾਵੇਂ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਬਾਲਗ ਆਬਾਦੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੰਗੀ ਪੁਰਾਣੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਫਰਾਈ-ਅੱਪ ਨਾਲ ਕੀਤੀ।

ਅੱਜ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਵੇਰ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਇਦ ਪੂਰਾ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। , ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਹਰ ਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਲਗਜ਼ਰੀ ਹੋਟਲਾਂ, ਕੰਟਰੀ ਇਨ, ਗੈਸਟ ਹਾਊਸ, ਬੀ ਐਂਡ ਬੀ, ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ। ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 'ਸਾਰਾ ਦਿਨ' ਵੀ ਮਿਲੇਗਾਮੀਨੂ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤਾ', ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਜੇਕਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਟੋਸਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਤੁਰਦੇ-ਫਿਰਦੇ ਤੁਰੰਤ ਕੌਫੀ ਦਾ ਕੱਪ ਲਿਆ। ਪਰ ਵੀਕਐਂਡ 'ਤੇ, ਸਵੇਰ ਦੇ ਪੇਪਰਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?