"Kui sa hommikul üles ärkad, Puhh," ütles põrsas lõpuks, "mis on esimene asi, mida sa endale ütled?"

"Mida on hommikusöögiks?" küsis Puhh.

A.A. Milne'i "Winnie the Pooh".

Traditsiooniline inglise hommikusöök on rahvuslik institutsioon. Enamik meist armastab täielikku inglise hommikusööki; võite isegi reisida välismaale, näiteks Hispaania Vahemere äärsetesse kuurortidesse, ja leida seda olemuslikult briti rooga müügil kohvikutes ja restoranides.

Mõnikord nimetatakse seda ka "fry-up'iks", mis koosneb praetud munadest, vorstidest, seljapekoonist, tomatitest, seentest, praetud leivast ja sageli ka tükist valgest või mustast pudingist (sarnane verivorstiga). Hommikusöögi juurde kuulub tee või kohv ja kuum võiga röstitud röstsai. Tänapäeval võib hommikusöök sisaldada ka muid tooteid, nagu küpsetatud oad ja röstsaia (hash browns).

Näiteks Ulster Fry sisaldab iiri soodaleiba; šoti hommikusöögi juurde kuulub tattie scone (kartulikondiitritooted) ja võib-olla isegi haggise viil; waleslaste hommikusöögi juurde kuulub laverbread ( barra lawr , mis on valmistatud merevetikast); ja Cornish hommikusöögi juurde kuulub sageli Cornish hogs pudding (mingi vorst).

Hommikusöögi traditsioon pärineb keskajast. Sel ajal oli tavaliselt ainult kaks söögikorda päevas: hommiku- ja õhtusöök. Hommikusööki serveeriti hommiku keskel või hilisõhtul ja see koosnes tavaliselt ainult õllest ja leivast, võib-olla ka juustust, külmast lihast või tilgakesest.

Aadlike ja aadlike seas pakuti sageli rikkalikku hommikusööki ühiskondlikel või pidulikel üritustel, näiteks pulmades. Pulmamissa pidi toimuma enne keskpäeva, seega toimusid kõik pulmad hommikul. Esimene söök, mida uus pruut ja peigmees koos sõid, oli seega hommikusöök, mida hakati nimetama "pulmahommikusöögiks".

Gruusia ja viktoriaanlikul ajal oli hommikusöök muutunud oluliseks osaks lasketiiru, nädalavahetuse majapidamise või jahi puhul ning seda serveeriti veidi varem. Aadlikele meeldis külluslikult lõbustada ja see hõlmas ka hommikusööki.

Hommikusöögid olid kiirustamata, rahulikud üritused, kus oli palju hõbedat ja klaastaara, et külalistele muljet avaldada. Hommikusöögilaua võis ägiseda peremehe mõisa toodangu raskuse all. Ajalehti võisid pere ja külalised lugeda päevauudiseid. Ajalehtede lugemine hommikusöögilauas on tänapäevalgi veel sotsiaalselt aktsepteeritav (kindel "ei-ei", kuimis tahes muu sööki).

Lisaks munadele ja peekonile, mida hakati soolama 18. sajandi alguses, võis hommikusöögi juurde kuuluda ka rups, näiteks neerud, külm liha, näiteks keel, ja kalaroogi, näiteks kipper ja kedgeree, mis on koloniaalajast pärit kergelt vürtsitatud roog, mis koosneb riisist, suitsukalast ja keedetud munadest.

Walesi prints Edward (hilisem kuningas Edward VII) poolt Kreeka kuningapaarile HMS Serapise pardal antud riigihommikusöök, 1875. aasta

Viktoriaanlikul ajastul hakkas Briti ühiskonnas tekkima jõukas keskklass, kes soovis kopeerida aadlike kombeid, sealhulgas inglise hommikusöögi traditsiooni. Kuna keskklass läks tööle, hakati hommikusööki serveerima varem, tavaliselt enne kella 9 hommikul.

Üllataval kombel nautisid inglise hommikusööki ka paljud töölisklassid. Tööstusrevolutsiooni aegsete tehaste karistav füüsiline töö ja pikk tööaeg tähendas, et hommikuti oli vaja süüa korralikku hommikusööki. Isegi veel 1950. aastatel alustas peaaegu pool täiskasvanud elanikkonnast oma päeva vana hea inglise praetud hommikusöögiga.

Tänapäeva terviseteadlikus maailmas võite arvata, et täielik inglise hommikusöök ei ole kõige tervislikum viis päeva alustamiseks, kuid mõned eksperdid väidavad, et selline hommikusöök kiirendab ainevahetust ja ei pea olema ebatervislik, eriti kui toit on pigem grillitud kui praetud.

Võib-olla on inglise hommikusöök endiselt nii populaarne mitte ainult sellepärast, et see maitseb nii hästi, vaid lihtsalt sellepärast, et seda on sajandeid nautinud inimesed kõikidest eluvaldkondadest. Seda serveeritakse igal pool Suurbritannias: luksushotellides, maamajades, külalistemajades, B & B-des, kohvikutes ja restoranides. Mõnikord võib menüüst leida ka "kogu päeva hommikusööki", sest see on tõepoolest söök, mida võib olla kogu päeva.nautida mis tahes kellaaegadel.

Paljude tööinimeste jaoks koosneb hommikusöök nädala keskel, kui seda üldse süüakse, sageli vaid röstsaiast ja tassist lahustuvast kohvist, mis võetakse teel. Aga mis võiks nädalavahetustel olla parem kui mõnusat täisväärtuslikku inglise keelt koos hommikuse ajalehega?