#HIRAETH

Mambo ya Nyakati ya Uingereza: Kufunua Mchoro wa Kihistoria wa Uingereza

Historia ya Uingereza 

Kiamsha kinywa cha jadi cha Kiingereza

Paul King
Kiamsha kinywa cha jadi cha Kiingereza
Paul King

“Unapoamka asubuhi, Pooh,” mwishowe Piglet alisema, “ni jambo gani la kwanza unalojiambia?”

“Nini cha kifungua kinywa?” alisema Pooh.

‘Winnie the Pooh’, cha A.A. Milne

Kiamsha kinywa cha jadi cha Kiingereza ni taasisi ya kitaifa. Wengi wetu tunapenda kifungua kinywa kamili cha Kiingereza; unaweza hata kusafiri nje ya nchi, kwa hoteli za Mediterania nchini Uhispania kwa mfano, na kupata mlo huu wa kipekee wa Uingereza unauzwa katika mikahawa na mikahawa.

Wakati mwingine pia huitwa 'fry-up', kifungua kinywa kamili cha Kiingereza huwa na mayai ya kukaanga, soseji, bakoni ya nyuma, nyanya, uyoga, mkate wa kukaanga na mara nyingi kipande cha pudding nyeupe au nyeusi (sawa na bloodwurst). Inafuatana na chai au kahawa na toast ya moto, iliyotiwa siagi. Siku hizi, kiamsha kinywa kinaweza pia kujumuisha bidhaa zingine kama vile maharagwe yaliyookwa na hudhurungi.

Kuna matoleo mengi ya kikanda ya chakula hiki kikuu. Kwa mfano, Ulster Fry inajumuisha mkate wa soda wa Ireland; kifungua kinywa cha Scotland kinajivunia tattie scone (viazi scone) na hata labda kipande cha haggis; kifungua kinywa cha Wales kina mkate wa laverbread ( barra lawr , iliyotengenezwa kwa mwani); na kifungua kinywa cha Cornish mara nyingi huja na pudding ya nguruwe ya Cornish (aina ya soseji).

Tamaduni za kiamsha kinywa zilianzia Enzi za Kati. Kwa wakati huu, kwa kawaida kulikuwa na milo miwili tu kwa siku; kifungua kinywa na chakula cha jioni. Kiamsha kinywa kilitolewa katikati au asubuhi sana, na kwa kawaidakilijumuisha tu ale na mkate, pamoja na jibini, nyama baridi au kudondoshwa.

Kiamshakinywa cha kifahari mara nyingi kilitolewa na wakuu au waheshimiwa katika hafla za kijamii au sherehe kama vile harusi. Misa ya harusi ilibidi ifanyike kabla ya saa sita mchana, hivyo harusi zote zilifanyika asubuhi. Mlo wa kwanza ambao bibi na bwana harusi wangekula pamoja kwa hiyo ungekuwa kiamsha kinywa na ukajulikana kama 'kifungua kinywa cha harusi'.

Hapo zamani za Georgia na Victoria, kifungua kinywa kilikuwa sehemu muhimu ya karamu ya risasi, karamu ya nyumbani ya wikendi. au kuwinda na alihudumiwa mapema kidogo. Watu mashuhuri walipenda kuburudisha kwa wingi na hiyo ilijumuisha kifungua kinywa.

Angalia pia: Mfalme Edmund I

Viamsha kinywa vilikuwa vya haraka, burudani na fedha nyingi na vyombo vya glasi vilivyoonyeshwa ili kuwavutia wageni wa mwenyeji. Meza ya kiamsha kinywa ingeugua chini ya uzito wa mazao kutoka kwa mali ya mwenyeji. Magazeti yalipatikana kwa familia na wageni ili kupata habari za siku hiyo. Hakika, bado inakubalika kijamii leo kusoma magazeti kwenye meza ya kiamsha kinywa ('hapana-hapana' katika mlo mwingine wowote). karne, karamu ya kiamsha kinywa inaweza pia kujumuisha unga kama vile figo, nyama baridi kama vile sahani za ulimi na samaki kama vile kippers na kedgeree, sahani iliyotiwa viungo kidogo kutoka kwa wakoloni wa India wa wali, samaki wa kuvuta sigara na mayai ya kuchemsha.

Angalia pia: Lloyd George

Kiamsha kinywa cha Jimbo kimetolewana Edward, Prince of Wales (baadaye Mfalme Edward VII) kwenye bodi ya HMS Serapis kwa Mfalme na Malkia wa Ugiriki, 1875

Enzi ya Victoria iliona tabaka la kati la matajiri likianza kujitokeza katika jamii ya Waingereza ambao walitamani. kunakili mila ya waungwana, pamoja na mila ya kifungua kinywa kamili cha Kiingereza. Madarasa ya kati yalipotoka kwenda kazini, kifungua kinywa kilianza kutolewa mapema, kwa kawaida kabla ya 9am.

Cha kushangaza, kifungua kinywa kizima cha Kiingereza pia kilifurahiwa na wengi wa madarasa ya kazi. Adhabu ya kazi ya kimwili na saa nyingi za kazi katika viwanda vya Mapinduzi ya Viwanda ilimaanisha chakula cha moyo kitu cha kwanza asubuhi kilikuwa muhimu. Hata kufikia mwishoni mwa miaka ya 1950, karibu nusu ya watu wazima walianza siku yao na kaanga nzuri ya zamani ya Kiingereza.

Katika ulimwengu wa kisasa unaojali afya, unaweza kuwa umefikiri kwamba kifungua kinywa kamili cha Kiingereza haikuwa njia bora zaidi ya afya. kuanza siku, lakini wataalamu wengine wanashikilia kuwa mlo kama huo wa asubuhi huongeza kimetaboliki na hauhitaji kuwa mbaya, hasa ikiwa chakula kimechomwa badala ya kukaanga.

Labda kifungua kinywa kamili cha Kiingereza kinasalia kuwa maarufu sana. , si kwa sababu tu ina ladha nzuri bali kwa sababu tu imefurahiwa kwa karne nyingi na watu wa tabaka mbalimbali. Inahudumiwa kila mahali nchini Uingereza: katika hoteli za kifahari, nyumba za wageni, nyumba za wageni, B&B, mikahawa na mikahawa. Wakati mwingine utapata pia 'siku nzimakifungua kinywa' kwenye menyu, kwa kuwa hiki hakika ni chakula ambacho kinaweza kufurahiwa wakati wowote wa siku.

Kwa watu wengi wanaofanya kazi, kifungua kinywa cha katikati ya wiki, kikiliwa hata kidogo, mara nyingi huwa na kipande kidogo cha tosti. na kikombe cha kahawa ya papo hapo kuchukuliwa wakati wa kusonga. Lakini katika wikendi, ni nini kinachoweza kuwa bora zaidi kuliko Kiingereza kilichojaa kwa starehe na karatasi za asubuhi?

Paul King

Paul King ni mwanahistoria mwenye shauku na mgunduzi mahiri ambaye amejitolea maisha yake kufichua historia ya kuvutia na urithi wa kitamaduni wa Uingereza. Alizaliwa na kukulia katika maeneo ya mashambani ya kifahari ya Yorkshire, Paul alikuza shukrani za kina kwa hadithi na siri zilizozikwa ndani ya mandhari ya zamani na alama za kihistoria ambazo zimejaa taifa. Akiwa na shahada ya Akiolojia na Historia kutoka Chuo Kikuu mashuhuri cha Oxford, Paul ametumia miaka mingi kutafakari katika hifadhi za kumbukumbu, kuchimbua maeneo ya kiakiolojia, na kuanza safari za ajabu kote Uingereza.Upendo wa Paulo kwa historia na urithi unaonekana katika mtindo wake wa uandishi ulio wazi na wa kuvutia. Uwezo wake wa kusafirisha wasomaji katika nyakati za kale, akiwazamisha katika kanda za kuvutia za zamani za Uingereza, umemletea sifa inayoheshimika kama mwanahistoria na msimuliaji mashuhuri. Kupitia blogu yake ya kuvutia, Paul anawaalika wasomaji wajiunge naye katika uchunguzi wa mtandaoni wa hazina za kihistoria za Uingereza, wakishiriki maarifa yaliyofanyiwa utafiti vizuri, hadithi za kuvutia, na mambo yasiyojulikana sana.Kwa imani thabiti kwamba kuelewa yaliyopita ni ufunguo wa kuunda maisha yetu ya usoni, blogu ya Paul hutumika kama mwongozo wa kina, ikiwasilisha wasomaji mada mbalimbali za kihistoria: kutoka kwa miduara ya ajabu ya mawe ya kale ya Avebury hadi majumba na majumba ya kifahari ambayo hapo awali yalikuwa. wafalme na malkia. Kama wewe ni majirampenda historia au mtu anayetafuta utangulizi wa urithi wa kuvutia wa Uingereza, blogu ya Paul ni nyenzo ya kwenda kwa.Kama msafiri mwenye uzoefu, blogu ya Paul haikomei kwa wingi wa vumbi wa zamani. Akiwa na jicho pevu la vituko, mara kwa mara yeye hujishughulisha na uchunguzi wa tovuti, akiandika uzoefu wake na uvumbuzi wake kupitia picha nzuri na simulizi za kuvutia. Kutoka nyanda za juu za Uskoti hadi vijiji maridadi vya Cotswolds, Paul huwachukua wasomaji kwenye safari zake, akivumbua vito vilivyofichwa na kushiriki mikutano ya kibinafsi na mila na desturi za mahali hapo.Kujitolea kwa Paul katika kukuza na kuhifadhi urithi wa Uingereza inaenea zaidi ya blogu yake pia. Anashiriki kikamilifu katika mipango ya uhifadhi, kusaidia kurejesha maeneo ya kihistoria na kuelimisha jamii za wenyeji kuhusu umuhimu wa kuhifadhi urithi wao wa kitamaduni. Kupitia kazi yake, Paulo anajitahidi si tu kuelimisha na kuburudisha bali pia kutia moyo kuthaminiwa zaidi kwa tapestry tajiri ya urithi ambayo ipo kote kutuzunguka.Jiunge na Paul kwenye safari yake ya kuvutia ya wakati anapokuongoza kufungua siri za zamani za Uingereza na kugundua hadithi zilizounda taifa.