"Keď sa ráno zobudíš, Pú," povedal Psík, "čo si povieš ako prvé?"

"Čo je na raňajky?" povedal Pú.

Medvedík Pú, autor A. A. Milne

Tradičné anglické raňajky sú národnou inštitúciou. Väčšina z nás miluje plné anglické raňajky; dokonca môžete vycestovať do zahraničia, napríklad do stredomorských letovísk v Španielsku, a v kaviarňach a reštauráciách nájdete toto typicky britské jedlo.

Plnohodnotné anglické raňajky, niekedy nazývané aj "fry-up", sa skladajú zo smažených vajec, klobás, slaniny, paradajok, húb, vyprážaného chleba a často aj z plátku bieleho alebo čierneho pudingu (podobného krvavým klobásam). K raňajkám sa podáva čaj alebo káva a horúci toast s maslom. V súčasnosti môžu raňajky obsahovať aj ďalšie položky, ako napríklad pečenú fazuľu a hash browns.

Existuje mnoho regionálnych verzií tohto základného jedla: napríklad Ulster Fry obsahuje írsky chlieb so sódou; škótske raňajky sa môžu pochváliť tattie scone (zemiakovým koláčikom) a možno aj kúskom haggis; waleské raňajky obsahujú laverbread ( Barra Lawr , ktorý sa vyrába z morských rias); k cornwallským raňajkám sa často podáva cornwallský puding (druh klobásy).

Tradícia raňajok siaha až do stredoveku. V tom čase sa zvyčajne jedli len dve jedlá denne: raňajky a večera. Raňajky sa podávali uprostred alebo neskoro ráno a zvyčajne pozostávali len z piva a chleba, prípadne s nejakým syrom, studeným mäsom alebo kapustou.

Bohaté raňajky sa často podávali v šľachtických rodinách pri spoločenských alebo slávnostných príležitostiach, ako boli svadby. Svadobná omša sa musela konať pred poludním, preto sa všetky svadby konali ráno. Prvým spoločným jedlom nevesty a ženícha boli preto raňajky a stali sa známymi ako "svadobné raňajky".

V georgiánskych a viktoriánskych časoch sa raňajky stali dôležitou súčasťou streleckého večierka, víkendovej domácej oslavy alebo poľovačky a podávali sa o niečo skôr. Šľachta sa rada hojne zabávala a k tomu patrili aj raňajky.

Raňajky boli neuspěchané, pokojné, s množstvom strieborného a skleneného riadu, aby zapôsobili na hostiteľov. Raňajkový stôl stonal pod ťarchou produktov z hostiteľovho majetku. Rodina a hostia mali k dispozícii noviny, aby sa dozvedeli o novinkách dňa. V skutočnosti je ešte aj dnes spoločensky prijateľné čítať noviny pri raňajkách (čo je v reštaurácii rozhodne "nie").akékoľvek iné jedlo).

Okrem vajec a slaniny, ktorá bola prvýkrát údená začiatkom 18. storočia, sa na raňajky podávali aj vnútornosti, napríklad obličky, údeniny, napríklad jazyk, a jedlá z rýb, napríklad kippers a kedgeree, ľahko korenené jedlo z koloniálnej Indie, ktoré sa skladalo z ryže, údených rýb a varených vajec.

Štátne raňajky, ktoré usporiadal Edward, princ z Walesu (neskorší kráľ Edward VII.) na palube lode HMS Serapis pre gréckeho kráľa a kráľovnú, 1875

Vo viktoriánskej ére sa v britskej spoločnosti začala objavovať bohatá stredná trieda, ktorá chcela kopírovať zvyky šľachty vrátane tradície plných anglických raňajok. Keďže stredná trieda odchádzala do práce, raňajky sa začali podávať skôr, zvyčajne pred deviatou hodinou ráno.

Prekvapujúce je, že plné anglické raňajky si vychutnávali aj mnohí pracujúci. Náročná fyzická práca a dlhé hodiny práce v továrňach počas priemyselnej revolúcie znamenali, že hneď ráno bolo potrebné výdatné jedlo. Ešte v 50. rokoch 20. storočia takmer polovica dospelých obyvateľov začínala svoj deň starým dobrým anglickým vyprážaným jedlom.

V dnešnom svete, ktorý dbá na zdravie, ste si možno mysleli, že plné anglické raňajky nie sú najzdravším začiatkom dňa, ale niektorí odborníci tvrdia, že takéto ranné jedlo podporuje metabolizmus a nemusí byť nezdravé, najmä ak je jedlo grilované, a nie vyprážané.

Možno sú plné anglické raňajky stále také obľúbené nielen preto, že tak dobre chutia, ale jednoducho preto, že si ich už po stáročia vychutnávajú ľudia zo všetkých spoločenských vrstiev. V Británii sa podávajú všade: v luxusných hoteloch, vidieckych hostincoch, penziónoch, penziónoch, kaviarňach a reštauráciách. Niekedy nájdete v jedálnom lístku aj "celodenné raňajky", pretože je to skutočne jedlo, ktoré sa dási ho môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.

Pre mnohých pracujúcich ľudí sa raňajky uprostred týždňa, ak vôbec jedia, často skladajú len z kúska toastu a šálky instantnej kávy, ktorú si dajú v pohybe. Ale čo môže byť lepšie ako pokojná plná angličtina s rannými novinami počas víkendu?