"Kur zgjohesh në mëngjes, Pooh," tha Piglet më në fund, "cila është gjëja e parë që i thua vetes?"

"Çfarë ka për mëngjes?" tha Pooh.

‘Winnie the Pooh’, nga A.A. Milne

Mëngjesi tradicional anglez është një institucion kombëtar. Shumica prej nesh e duan një mëngjes të plotë anglez; madje mund të udhëtoni jashtë vendit, në resortet mesdhetare në Spanjë për shembull, dhe ta gjeni këtë pjatë kryesisht britanike në shitje në kafene dhe restorante.

Nganjëherë quhet edhe 'skuqje', mëngjesi i plotë anglez përbëhet nga vezë të skuqura, salcice, proshutë për shpinë, domate, kërpudha, bukë të skuqur dhe shpesh një fetë puding të bardhë ose të zi (i ngjashëm me gjakun). Shoqërohet me çaj ose kafe dhe bukë të thekur të nxehtë, të lyer me gjalpë. Këto ditë, mëngjesi mund të përfshijë edhe artikuj të tjerë si fasulet e pjekura dhe grilat.

Ka shumë versione rajonale të këtij elementi kryesor. Për shembull, Ulster Fry përfshin bukë irlandeze me sode; mëngjesi skocez mburret me një llak tattie (patate scone) dhe ndoshta edhe një fetë haggis; mëngjesi i Uellsit përmban bukë lavere ( barra lawr , i bërë nga alga deti); dhe mëngjesi kornish shpesh vjen me puding nga derrat kornish (një lloj sallam).

Tradita e mëngjesit daton që nga Mesjeta. Në këtë kohë, zakonisht kishte vetëm dy vakte në ditë; mëngjes dhe darkë. Mëngjesi shërbehej në mes ose vonë në mëngjes, dhe zakonishtpërbëhej vetëm nga birra dhe bukë, ndoshta me pak djathë, mish të ftohtë ose pikoj.

Një mëngjes luksoz shërbehej shpesh nga fisnikëria ose zotëria në raste sociale ose ceremoniale si dasma. Një meshë dasme duhej të bëhej para mesditës, kështu që të gjitha dasmat bëheshin në mëngjes. Vakti i parë që nusja dhe dhëndri hëngrën së bashku do të ishte mëngjesi dhe u bë i njohur si 'mëngjesi i dasmës'.

Në kohët e Gjeorgjisë dhe Viktorias, mëngjesi ishte bërë një pjesë e rëndësishme e një feste me xhirime, një festë në fundjavë. ose gjueti dhe shërbehej pak më herët. Zotërinjve u pëlqente të argëtohej me bollëk dhe kjo përfshinte mëngjesin.

Mëngjeset ishin pa nxitim, punë të çlodhura me shumë argjendi dhe enë qelqi në shfaqje për t'u bërë përshtypje mysafirëve të mikpritësit. Tavolina e mëngjesit do të rënkonte nën peshën e prodhimeve nga pasuria e nikoqirit. Gazetat ishin në dispozicion për familjen dhe të ftuarit për të mësuar lajmet e ditës. Në të vërtetë, sot është ende shoqërisht e pranueshme të lexosh gazeta në tryezën e mëngjesit (një "jo-jo" definitive në çdo vakt tjetër).

Si dhe vezët dhe proshutën, e cila u kurua për herë të parë në fillim të 18-tës shekulli, gostia e mëngjesit mund të përfshijë gjithashtu të brendshmet si veshkat, mish të ftohtë si gjuha dhe ushqime peshku si qipëra dhe kedgeree, një pjatë me erëza të lehta nga India koloniale me oriz, peshk të tymosur dhe vezë të ziera.

Mëngjesi shtetëror jepetnga Edward, Princi i Uellsit (më vonë Mbreti Eduard VII) në bordin HMS Serapis për Mbretin dhe Mbretëreshën e Greqisë, 1875

Epoka viktoriane pa një klasë të mesme të pasur që filloi të shfaqej në shoqërinë britanike që dëshironte për të kopjuar zakonet e zotërinjve, duke përfshirë traditën e mëngjesit të plotë anglez. Ndërsa klasat e mesme dolën në punë, mëngjesi filloi të shërbehej më herët, zakonisht para orës 9 të mëngjesit.

Çuditërisht, mëngjesi i plotë anglez u shijua gjithashtu nga shumë nga klasat e punës. Puna ndëshkuese fizike dhe orët e gjata të punës në fabrikat e Revolucionit Industrial nënkuptonin që një vakt i bollshëm në mëngjes ishte i nevojshëm. Edhe në fund të viteve 1950, pothuajse gjysma e popullsisë së rritur e filloi ditën e tyre me një gatim të mirë anglez të vjetër.

Në botën e sotme të ndërgjegjshme për shëndetin, mund të keni menduar se një mëngjes i plotë anglez nuk ishte mënyra më e shëndetshme për të nisur ditën, por disa ekspertë mendojnë se një vakt i tillë në mëngjes nxit metabolizmin dhe nuk duhet të jetë i pashëndetshëm, veçanërisht nëse ushqimi është i pjekur në skarë dhe jo i skuqur.

Ndoshta mëngjesi i plotë anglez mbetet kaq popullor , jo vetëm sepse ka shumë shije, por thjesht sepse është shijuar me shekuj nga njerëz nga të gjitha sferat e jetës. Shërbehet kudo në Britani: në hotele luksoze, bujtina fshati, bujtina, B&B, kafene dhe restorante. Ndonjëherë do të gjeni edhe një "gjithë ditën".mëngjesi' në menu, pasi ky është me të vërtetë një vakt që mund të shijohet në çdo kohë të ditës.

Për shumë njerëz që punojnë, mëngjesi në mesjavë, nëse hahet fare, shpesh përbëhet nga vetëm një copë bukë e thekur dhe një filxhan kafe të çastit të marrë në lëvizje. Por në fundjavë, çfarë mund të jetë më mirë se një anglisht e plotë me gazetat e mëngjesit?