“Apabila anda bangun pada waktu pagi, Pooh,” kata Piglet akhirnya, “apa perkara pertama yang anda katakan kepada diri sendiri?”

“Apa untuk sarapan pagi?” kata Pooh.

‘Winnie the Pooh’, oleh A.A. Milne

Sarapan tradisional Inggeris ialah institusi kebangsaan. Kebanyakan daripada kita menggemari sarapan Inggeris penuh; anda malah boleh melancong ke luar negara, ke pusat peranginan Mediterranean di Sepanyol sebagai contoh, dan temui hidangan asli British ini dijual di kafe dan restoran.

Kadangkala juga dipanggil 'goreng', sarapan Inggeris penuh terdiri daripada telur goreng, sosej, daging belakang, tomato, cendawan, roti goreng dan selalunya sepotong puding putih atau hitam (sama seperti bloodwurst). Ia disertai dengan teh atau kopi dan roti bakar mentega panas. Hari ini, sarapan mungkin juga termasuk item lain seperti kacang panggang dan kentang goreng.

Terdapat banyak versi serantau untuk ruji ini. Sebagai contoh, Ulster Fry termasuk roti soda Ireland; sarapan pagi Scotland menawarkan tattie scone (potato scone) dan juga mungkin sepotong haggis; sarapan Wales menampilkan laverbread ( barra lawr , diperbuat daripada rumpai laut); dan sarapan pagi Cornish selalunya disertakan dengan puding babi Cornish (sejenis sosej).

Tradisi sarapan bermula sejak Zaman Pertengahan. Pada masa ini, biasanya hanya dua kali makan sehari; sarapan pagi dan makan malam. Sarapan pagi dihidangkan pada pertengahan atau lewat pagi, dan biasanyahanya terdiri daripada arak dan roti, dengan mungkin sedikit keju, daging sejuk atau menitis.

Sarapan pagi yang mewah sering dihidangkan oleh golongan bangsawan atau bangsawan pada majlis sosial atau upacara seperti perkahwinan. Misa perkahwinan perlu diadakan sebelum tengah hari, jadi semua majlis perkahwinan diadakan pada waktu pagi. Oleh itu, hidangan pertama yang dimakan oleh pengantin baru adalah sarapan pagi dan dikenali sebagai 'sarapan perkahwinan'.

Menjelang zaman Georgia dan Victoria, sarapan pagi telah menjadi bahagian penting dalam pesta menembak, pesta rumah hujung minggu. atau memburu dan dihidangkan sedikit lebih awal. Golongan bangsawan suka berhibur dengan mewah dan termasuk sarapan pagi.

Sarapan pagi tidak tergesa-gesa, urusan santai dengan banyak perak dan barangan kaca yang dipamerkan untuk menarik perhatian tetamu hos. Meja sarapan akan mengerang di bawah berat hasil dari ladang tuan rumah. Akhbar tersedia untuk keluarga dan tetamu untuk mengetahui berita hari itu. Malah, hari ini masih boleh diterima secara sosial untuk membaca surat khabar di meja sarapan ('tidak-tidak' yang pasti pada mana-mana hidangan lain).

Serta telur dan bacon, yang pertama kali disembuhkan pada awal 18hb. abad ke, jamuan sarapan mungkin juga termasuk jeroan seperti buah pinggang, daging sejuk seperti lidah dan hidangan ikan seperti kippers dan kedgeree, hidangan berempah ringan dari India kolonial nasi, ikan salai dan telur rebus.

Sarapan Negeri diberikanoleh Edward, Putera Wales (kemudian Raja Edward VII) di atas kapal HMS Serapis untuk Raja dan Ratu Greece, 1875

Era Victoria menyaksikan kelas pertengahan yang kaya mula muncul dalam masyarakat British yang ingin untuk meniru adat resam bangsawan, termasuk tradisi sarapan pagi Inggeris penuh. Memandangkan kelas pertengahan keluar bekerja, sarapan mula dihidangkan lebih awal, biasanya sebelum jam 9 pagi.

Anehnya, sarapan Inggeris penuh juga dinikmati oleh kebanyakan kelas pekerja. Kerja fizikal yang menghukum dan bekerja berjam-jam di kilang-kilang Revolusi Perindustrian bermakna hidangan yang enak pertama sekali pada waktu pagi adalah perlu. Malah seawal tahun 1950-an, hampir separuh penduduk dewasa memulakan hari mereka dengan gaya bahasa Inggeris lama yang baik.

Dalam dunia yang mementingkan kesihatan hari ini, anda mungkin terfikir bahawa sarapan pagi Inggeris penuh bukanlah cara yang paling sihat untuk memulakan hari, tetapi sesetengah pakar berpendapat bahawa hidangan sebegitu pada waktu pagi meningkatkan metabolisme dan tidak semestinya tidak sihat, terutamanya jika makanan itu dipanggang dan bukannya digoreng.

Mungkin sarapan pagi Inggeris penuh kekal popular. , bukan sahaja kerana rasanya sangat enak tetapi semata-mata kerana ia telah dinikmati selama berabad-abad oleh orang dari semua lapisan masyarakat. Ia dihidangkan di mana-mana di Britain: di hotel mewah, rumah penginapan desa, rumah tamu, B&B, kafe dan restoran. Kadang-kadang anda juga akan menemui 'sepanjang harisarapan' pada menu, kerana ini sememangnya hidangan yang boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari.

Bagi kebanyakan orang yang bekerja, sarapan pada pertengahan minggu, jika dimakan sama sekali, selalunya terdiri daripada hanya sekeping roti bakar dan secawan kopi segera diambil semasa bergerak. Tetapi pada hujung minggu, apa yang lebih baik daripada bahasa Inggeris penuh santai dengan kertas kerja pagi?