“तुम्ही सकाळी उठल्यावर, पूह,” शेवटी पिगलेट म्हणाली, “तुम्ही स्वतःला पहिली गोष्ट काय म्हणता?”

“नाश्त्यासाठी काय आहे?” पूह म्हणाला.

'विनी द पूह', ए.ए. मिल्ने

पारंपारिक इंग्रजी नाश्ता ही राष्ट्रीय संस्था आहे. आपल्यापैकी बहुतेकांना पूर्ण इंग्रजी नाश्ता आवडतो; तुम्ही परदेशात देखील प्रवास करू शकता, उदाहरणार्थ स्पेनमधील भूमध्यसागरीय रिसॉर्ट्समध्ये, आणि कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये विक्रीसाठी ही उत्कृष्ट ब्रिटिश डिश शोधू शकता.

कधीकधी याला 'फ्राय-अप' देखील म्हणतात, संपूर्ण इंग्रजी न्याहारीमध्ये तळलेले अंडी, सॉसेज, बॅकन, टोमॅटो, मशरूम, तळलेले ब्रेड आणि बर्‍याचदा पांढऱ्या किंवा काळ्या पुडिंगचा तुकडा (ब्लडवर्स्ट सारखा). त्याच्यासोबत चहा किंवा कॉफी आणि गरम, बटर केलेला टोस्ट आहे. आजकाल, नाश्त्यामध्ये बेक्ड बीन्स आणि हॅश ब्राऊन्स सारख्या इतर पदार्थांचा देखील समावेश असू शकतो.

या स्टेपलच्या अनेक प्रादेशिक आवृत्त्या आहेत. उदाहरणार्थ, अल्स्टर फ्रायमध्ये आयरिश सोडा ब्रेड समाविष्ट आहे; स्कॉटिश ब्रेकफास्टमध्ये टॅटी स्कोन (बटाटा स्कोन) आणि कदाचित हॅगिसचा तुकडा देखील असतो; वेल्श न्याहारीमध्ये लेव्हरब्रेड ( बॅरा लॉर , सीव्हीडपासून बनवलेले); आणि कॉर्निश न्याहारी सहसा कॉर्निश हॉग्स पुडिंग (एक प्रकारचा सॉसेज) सह येतो.

नाश्त्याची परंपरा मध्ययुगीन काळापासून आहे. यावेळी, दिवसातून फक्त दोनच जेवण होते; नाश्ता आणि रात्रीचे जेवण. नाश्ता मध्य किंवा उशिरा सकाळी दिला जात असे आणि सहसाकदाचित काही चीज, थंड मांस किंवा ठिबकांसह फक्त एले आणि ब्रेडचा समावेश असतो.

सामाजिक किंवा समारंभ जसे की विवाहसोहळ्यांमध्ये खानदानी किंवा सभ्य लोकांद्वारे एक भव्य नाश्ता दिला जात असे. दुपारच्या आधी लग्नसमारंभ व्हायला हवा होता, म्हणून सर्व लग्ने सकाळीच झाली. नवीन वधू आणि वर यांनी एकत्र जेवलेले पहिले जेवण न्याहारी असेल आणि 'लग्नाचा नाश्ता' म्हणून ओळखला जाऊ लागला.

जॉर्जियन आणि व्हिक्टोरियन काळानुसार, नाश्ता हा शूटिंग पार्टी, वीकेंड हाऊस पार्टीचा एक महत्त्वाचा भाग बनला होता. किंवा शिकार करा आणि थोड्या वेळापूर्वी दिली गेली. भल्याभल्यांना आलिशान मनोरंजन करायला आवडते आणि त्यात न्याहारीचा समावेश होता.

न्याहारी उतावीळ, विरंगुळ्याचे प्रसंग, यजमानांच्या पाहुण्यांना प्रभावित करण्यासाठी शोमध्ये भरपूर चांदी आणि काचेच्या वस्तू होत्या. नाश्त्याचे टेबल यजमानाच्या इस्टेटमधील उत्पादनांच्या वजनाखाली ओरडत असेल. कुटुंब आणि पाहुण्यांना दिवसाच्या बातम्या जाणून घेण्यासाठी वर्तमानपत्रे उपलब्ध होती. खरंच, आजही न्याहारीच्या टेबलावर वर्तमानपत्रे वाचणे (इतर कोणत्याही जेवणात निश्चित 'नाही') वाचणे आजही सामाजिकदृष्ट्या स्वीकार्य आहे.

तसेच अंडी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, जे प्रथम 18 व्या वर्षी बरे झाले होते. शतकानुशतके, नाश्त्याच्या मेजवानीत किडनी, जिभेसारखे थंड मांस आणि माशांचे पदार्थ जसे की किप्पर आणि केजरी, तांदूळ, स्मोक्ड मासे आणि उकडलेले अंडी, वसाहतीतील भारतातील हलके मसालेदार पदार्थ देखील असू शकतात.

राज्य नाश्ता दिलाएडवर्ड, प्रिन्स ऑफ वेल्स (नंतर किंग एडवर्ड सातवा) यांनी ग्रीसच्या राजा आणि राणीसाठी एचएमएस सेरापिस बोर्डवर, 1875

व्हिक्टोरियन युगात ब्रिटिश समाजात श्रीमंत मध्यमवर्ग उदयास येऊ लागला. पूर्ण इंग्रजी नाश्त्याच्या परंपरेसह सभ्य लोकांच्या रीतिरिवाजांची कॉपी करणे. मध्यमवर्गीय कामासाठी बाहेर जात असताना, नाश्ता आधीपासून, विशेषत: सकाळी ९ च्या आधी दिला जाऊ लागला.

आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, पूर्ण इंग्लिश नाश्त्याचा आनंदही अनेक कामगार वर्गाने घेतला. औद्योगिक क्रांतीच्या कारखान्यांमध्ये शिक्षा देणारे शारीरिक श्रम आणि दीर्घ तास कामाचा अर्थ असा होतो की सकाळी सर्वात आधी मनापासून जेवण आवश्यक होते. अगदी 1950 च्या दशकाच्या उत्तरार्धातही, जवळजवळ अर्ध्या प्रौढ लोकसंख्येने त्यांच्या दिवसाची सुरुवात चांगल्या जुन्या इंग्रजी फ्राय-अपने केली.

आजच्या आरोग्याबाबत जागरूक जगात, तुम्हाला वाटले असेल की संपूर्ण इंग्रजी नाश्ता हा सर्वात आरोग्यदायी मार्ग नाही. दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी, परंतु काही तज्ञांचे असे मत आहे की सकाळचे असे जेवण चयापचय वाढवते आणि आरोग्यदायी नसावे, विशेषत: जर अन्न तळण्याऐवजी ग्रील केले असेल.

कदाचित पूर्ण इंग्रजी नाश्ता इतका लोकप्रिय असेल , फक्त त्याची चव खूप छान आहे म्हणून नाही तर शतकानुशतके सर्व स्तरातील लोकांनी त्याचा आनंद घेतला आहे म्हणून. हे ब्रिटनमध्ये सर्वत्र दिले जाते: लक्झरी हॉटेल्स, कंट्री इन्स, गेस्ट हाऊस, B&Bs, कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्ये. कधी-कधी तुम्हाला ‘दिवसभर’ही सापडेलमेनूवर नाश्ता', कारण हे खरंच जेवण आहे ज्याचा आनंद दिवसाच्या कोणत्याही वेळी घेता येतो.

अनेक काम करणार्‍या लोकांसाठी, आठवड्याच्या मध्यावरचा नाश्ता, जर अजिबात खाल्ले असेल तर, अनेकदा फक्त टोस्टचा तुकडा असतो. आणि फिरताना एक कप इन्स्टंट कॉफी घेतली. पण आठवड्याच्या शेवटी, सकाळच्या पेपर्ससह पूर्ण इंग्रजीपेक्षा चांगले काय असू शकते?