„Кога ќе се разбудите наутро, Пу“, најпосле рече Прасето, „што е првото нешто што си го кажувате?“

„Што има за појадок?“ рече Пу.

„Вини Пу“, од А.А. Milne

Традиционалниот англиски појадок е национална институција. Повеќето од нас сакаат целосен англиски појадок; можете дури и да патувате во странство, во медитеранските одморалишта во Шпанија, на пример, и да го најдете ова главно британско јадење на продажба во кафулињата и рестораните.

Понекогаш се нарекува и „пржење“, целосниот англиски појадок се состои од пржени јајца, колбаси, сланина за грб, домати, шампињони, пржен леб и често парче бел или црн пудинг (сличен на крвопролевањето). Придружуван е со чај или кафе и топол тост намачкан со путер. Деновиве, појадокот може да вклучува и други производи, како што се тавче грав и хаш-браун.

Постојат многу регионални верзии на овој главен производ. На пример, Алстер Фрај вклучува ирски леб со сода; шкотски појадок може да се пофали tattie scone (компир scone) па дури и можеби парче haggis; велшкиот појадок содржи лаврна ( barra lawr , направен од алги); а корнски појадок често доаѓа со корнски пудинг од свињи (еден вид колбас).

Традицијата на појадок датира од средниот век. Во тоа време, обично имаше само два оброци на ден; појадок и вечера. Појадокот се служеше во средината или доцна наутро, и обичносе состоеше само од пиво и леб, со можеби малку сирење, ладно месо или капе.

Благородниците или господарите честопати служеа раскошен појадок на социјални или церемонијални прилики, како што се свадби. Свадбената миса мораше да се одржи пред пладне, па сите свадби се одржуваа наутро. Затоа, првиот оброк што новопечениот и младоженецот го јаделе заедно би бил појадок и станал познат како „свадбен појадок“.

Во грузиско и викторијанско време, појадокот станал важен дел од забавата со пукање, викенд-куќната забава или лов и беше послужен малку порано. Гентрите сакаа да се забавуваат раскошно и тоа вклучуваше појадок.

Појадокот беше небрзан, лежерни работи со многу сребро и стаклени садови на шоуто за да ги импресионираат гостите на водителот. Масата за појадок ќе стенка под тежината на производите од имотот на домаќинот. Весниците беа достапни за семејството и гостите за да се информираат за вестите на денот. Навистина, сè уште е општествено прифатливо денес да се читаат весници на масата за појадок (дефинитивно „не-не“ на кој било друг оброк).

Како и јајца и сланина, која првпат била излечена на почетокот на 18-ти век, гозбата за појадок може да вклучува и отпадоци како што се бубрези, ладно месо како јазик и јадења од риба, како што се киперс и кеџери, лесно зачинето јадење од колонијална Индија со ориз, чадена риба и варени јајца.

Даден државен појадокод Едвард, принцот од Велс (подоцна кралот Едвард VII) на бродот ХМС Серапис за кралот и кралицата на Грција, 1875 година

Викторијанската ера почна да се појавува богата средна класа во британското општество која сакаше да ги копирате обичаите на благородништвото, вклучително и традицијата на целосниот англиски појадок. Како што средната класа излезе на работа, појадокот почна да се служи порано, обично пред 9 часот.

Изненадувачки, во целосниот англиски појадок уживаа и многу од работничките класи. Казнетата физичка работа и долготрајната работа во фабриките на Индустриската револуција значеа обилен оброк прво наутро. Дури и до крајот на 1950-тите, речиси половина од возрасната популација го започна својот ден со добро старо англиски пржење.

Во денешниот свет свесен за здравјето, можеби сте мислеле дека целосниот англиски појадок не е најздравиот начин за почеток на денот, но некои експерти тврдат дека таквиот оброк наутро го поттикнува метаболизмот и не треба да биде нездрав, особено ако храната е на скара наместо пржена.

Можеби целосниот англиски појадок останува толку популарен , не само затоа што има толку добар вкус, туку едноставно затоа што со векови уживаат луѓе од сите сфери на животот. Се служи насекаде во Британија: во луксузни хотели, селски гостилници, куќи за гости, B&B, кафулиња и ресторани. Понекогаш ќе најдете и „цел ден“.појадок во менито, бидејќи ова е навистина оброк во кој може да се ужива во секое време од денот.

За многу работници, појадокот во средината на неделата, ако воопшто се јаде, често се состои од само парче тост и шолја инстант кафе земено во движење. Но, за време на викендите, што може да биде подобро од лежерно полн англиски со утринските весници?