Xelkê Wales bi tundî gelek kevneşopî, adet û zimanê xwe yên kevnar parastine û parastiye, û ev yek di pêjgeha Wales de jî rast e.

Berî deh salan, bê guman dîtina wê dijwar bû Xwarina kevneşopî ya Welsh li bajarên Wales ên wekî Cardiff an Swansea an tewra li seyrangehên deryayê yên wekî Llandudno an Colwyn Bay. Niha bi saya destpêşxeriya bi navê 'Wales, Tama Rastî', hilber û xwarinên kevneşopî yên Welsh li seranserê welêt, li otêl, xwaringeh û xanên welêt têne pîroz kirin.

Projeya 'Wales, Tama Rast ku ji hêla Ajansa Pêşkeftinê ya Welsh (WDA) ve tê rêvebirin, karanîna hilberên Welsh-ê yên bi kalîte li seranserê pîşesaziyên mêvanperwerî û geştiyariyê yên li Wales pêşve dike û dipejirîne.

Gelek cûreyên cûda yên xwarinên taybetî li Wales têne çandin û amade kirin, ji hingiv heta ham, dîk ji sosên pispor re, şeraba spî ji wîskî re, û qeşayê ji mast re.

Manên Welşî piçûk in û dema ku wek berx tê xwarin tama xwe ya taybetî xweş heye. Berxê xwê-marsh xwedan tevnek rûnê rûnê û tama nerm û nerm e, ji ber ku pezên pez li beravên deryayê diçêrînin. Her çend berx goştê herî pir bi Wales ve tê girêdan jî, berê ev goşt tenê di rojên bilind û betlaneyan de dihat xwarin: beraz ji bo malbatê goştê bingehîn bû.

Pêjekirina kevneşopî ya Welsh ji parêza mêrê xebatkar:masîgir, cotkar, kana komirê an karker. Bi vî awayî sebzeyên teze yên baxçê, masiyên ji çem, golan an deryayê, goştê berazên malbatê hwd. bingehê xwarina kevneşopî ya Welsh pêk tînin. Berxê Welşî û goştê goştê wekî masiyên ku teze hatine girtin wekî salmon , trofta qehweyî , kêvroşka spî bi awayekî berbiçav xuya dikin. , Lobster û Dîkan .

Bacon, tevî du sebzeyên sereke yên Welşî perîs û kelem , diçe xwarina kevneşopî ya Welsh cawl, şorbe an şorbe çêkin. Ev xwarina klasîk a yek-pot, ku bi eslê xwe di potek hesinî de li ser agirek vekirî hatî pijandin, hemî malzemeyên herêmî bikar anî: bakonê ku li malê hatî derman kirin, berikên berxê Welsh, kelem, swêdî, kartol û pez. Reçeteyên caw ji herêm bi herêm û ji demsal bi demsal diguhere, li gorî kîjan sebze û berhem hene. Dema ku caw dikarin tev bi hev re werin xwarin, li hin deveran şorbe pêşî li pey goşt û sebze tê pêşkêş kirin.

Tenê li Wales, û hin deverên Skotland û Îrlandayê. giyayek deryaya xwarinê ye ku wekî laver tê zanîn ku ji hêla bazirganî ve hatî berhev kirin û hilberandin. Jixwe li gelek sûkan li seranserê Walesê tê pijandin û amade kirin, bara lawr an lavernanê bi gelemperî bi mîzê îsotê tê rijandin, paşê di rûnê bakonê germ de tê germ kirin û bi bacon re tê pêşkêş kirin. ji bo firavînê an şîvê. Ji xwe giyayên deryayê li hin deverên rojava tê dîtinperavê, di dema pêlê de xwe bi zinaran ve girêdide.

Caerphilly penîrê spî yê hûrik û nerm e ku ji başûrê Walesê derketiye û dibe ku penêrê Welşî yê herî naskirî ye. Îro xaniya cotkar Caerphilly, ku bi dorhêlên kevneşopî yên bi rindên xwezayî tê çêkirin, tenê li Welatê Rojavayê Îngilîstanê, ne li Wales, tê çêkirin, her çend penîrê bloka nerm û qermiçî di kemerên li Prensîpê de tê çêkirin. Li çiya û zozanên Walesê, ku li şûna dewaran pez an bizin diçêriyan, penîrê şîrê mîyan li cotkaran dihat çêkirin û îro li Galê penîrên şîrê bizinan ên nerm û kremî vejîne.

Evîndariya Welzî teatime! Kevneşopî bara brith (nanê tîrêjê navdar ê Wales), Teisen lap (kêkek fêkî ya şil) teisen carawe (kekê tovê kermî), tease sinamon (kêk darçîn) û teisen mêl (kekê hingivîn) ji bo sifreya çayê bijarte ne. Kûçikên weha îro jî li seranserê Wales têne çêkirin, her çend reçeteyên kevnar hatine nûve kirin ku li gorî şêwazên nûjen ên çêkirina xwarinê bin. Cûrbecûr çêlek, pancakes, kek, nan, zivirîn û kek bi vî rengî têne pijandin. Dûv re pîvazên navdar kekên Welşî hene. Pancakes û pikelets, (piçekî mîna qijikê) jî bijareyên malbatê ne û bi rûnê Welşî yên dewlemend têne servîs kirin.

Dema ku di rê de diçinMîrektiya Walesê, bê guman li qehwexane, xwaringeh û otêlên ku logoya 'Wales, Tama Rastî' nîşan didin bigerin û ji xwe re hin xwarinên kevneşopî yên xweş, hilber û xwarinên Walesê biceribînin.