ဝေးလ်လူမျိုးများသည် ၎င်းတို့၏ရှေးဟောင်း ထုံးတမ်းစဉ်လာများ၊ ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ဘာသာစကားအများအပြားကို ပြင်းထန်စွာ စောင့်ကြပ်ထိန်းသိမ်းထားပြီး၊ ၎င်းသည် ဝေလပြည်နယ်၏ ဟင်းလျာများအတွက်လည်း မှန်ကန်ပါသည်။

လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခု သို့မဟုတ် ထိုမျှလောက်က ရှာတွေ့ရန် ခက်ခဲကြောင်း ဝန်ခံပါသည်။ Wales ၏မြို့ကြီးများဖြစ်သည့် Cardiff သို့မဟုတ် Swansea သို့မဟုတ် Llandudno သို့မဟုတ် Colwyn Bay ကဲ့သို့သော ပင်လယ်ကမ်းခြေအပန်းဖြေစခန်းများတွင်ပင် Welsh ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်း။ ယခုအချိန်တွင် 'Wales၊ the True Taste' ဟုခေါ်သော တီထွင်မှုတစ်ခုကြောင့် Welsh ရိုးရာထွက်ကုန်များနှင့် ဟင်းလျာများကို နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ဟိုတယ်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် နိုင်ငံတွင်းရှိ တည်းခိုခန်းများတွင် ကျင်းပလျက်ရှိသည်။

'Wales၊ The True Taste' အစီအစဉ်၊ Welsh Development Agency (WDA) မှ စီမံခန့်ခွဲသော Wales ရှိ ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်းနှင့် ခရီးသွား လုပ်ငန်းများတွင် အရည်အသွေးပြည့် ဝဲလ် ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုခြင်းကို အားပေးထောက်ခံပါသည်။

ပျားရည်မှသည် Wales တွင် မတူညီသော အထူးအစားအစာ အမျိုးအစားများစွာကို ပျားရည်မှသည် အထိ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ အထူးဆော့စ်များအထိ၊ ဝီစကီမှ ဝိုင်ဖြူ၊ ဒိန်ချဉ်သို့ ရေခဲမုန့်တို့ဖြစ်သည်။

Welsh သိုးများသည် သေးငယ်ပြီး သိုးသားကဲ့သို့ စားသည့်အခါ အထူးအရသာရှိသော အရသာရှိသည်။ ပင်လယ်ကမ်းစပ်ရှိ ပင်လယ်ရေမှော်များပေါ်တွင် သိုးအုပ်များ ကျက်စားနေခြင်းကြောင့် ဆားနွံသိုးသငယ်သည် ထောပတ်၏ အဆင်းသဏ္ဌာန်ရှိပြီး နူးညံ့ကောင်းမွန်သော အရသာရှိပြီး ဝိုင်းစက်သော အရသာရှိသည်။ သိုးသားသည် ဝေလနယ်နှင့် ဆက်စပ်မှုအများဆုံးအသားဖြစ်သော်လည်း ယခင်က ၎င်းသည် အားလပ်ရက်များနှင့် အားလပ်ရက်များတွင်သာ စားသောအသားဖြစ်သည်- ဝက်သည် မိသားစုအတွက် အဓိကအသားဖြစ်သည်။

ဝလေရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းသည် အစားအစာမှဆင်းသက်လာသည်။ အလုပ်လုပ်သူ-တံငါသည်၊ လယ်သမား၊ ကျောက်မီးသွေးတွင်းလုပ်သား သို့မဟုတ် အလုပ်သမား။ ထို့ကြောင့် ဥယျာဉ်မှ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မြစ်များ၊ ရေကန်များ သို့မဟုတ် ပင်လယ်မှငါးများ၊ မိသားစုဝက်မှ အသား စသည်တို့သည် ရိုးရာဝဲလ်ဟင်းချက်ခြင်း၏ အခြေခံဖြစ်သည်။ Welsh lamb နှင့် beef ကဲ့သို့သော လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖမ်းမိသောငါးများဖြစ်သည့် salmon ၊ brown Trout ၊ ကဏန်းဖြူ တို့ကဲ့သို့ ထင်ရှားသည်။ ၊ ပုဇွန်လုံးများ နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် ။

ဘေကွန်၊ Welsh staple ဟင်းသီးဟင်းရွက် နှစ်မျိုး leeks နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ် တို့နှင့်အတူ၊ Welsh ရိုးရာဟင်း cawl၊ ဟင်းရည် သို့မဟုတ် ဟင်းချို ပြုလုပ်ပါ။ ဤဂန္ထဝင်တစ်အိုးစားနပ်ရိက္ခာသည် မူလက မီးပူဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသော ဤဂန္ထဝင်အိုးကြီးတွင် ဒေသထွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ- အိမ်သုံးဘေကွန်၊ Welsh သိုးသားအပိုင်းအစများ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဆွီဒင်၊ အာလူးနှင့် ကြက်သွန်မြိတ်များကို အသုံးပြုထားသည်။ cawl အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ဒေသတစ်ခုနှင့်တစ်ခု အသီးအနှံနှင့် ထုတ်ကုန်များရရှိနိုင်မှုပေါ်မူတည်၍ ရာသီအလိုက် ကွဲပြားသည်။ cawl အားလုံးကို အတူတူစားနိုင်သော်လည်း အချို့ဒေသများတွင် ဟင်းရည်ကို အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ဦးစွာကျွေးပါသည်။

ဝေလနယ်တွင်သာ၊ စကော့တလန်နှင့် အိုင်ယာလန်ရှိ အချို့သောနေရာများ၊ Laver ဟုခေါ်သော စားသုံးနိုင်သော ပင်လယ်ရေမှော်များကို စုဆောင်းပြီး စီးပွားဖြစ် စီမံဆောင်ရွက်သည်။ Wales နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စျေးကွက်များစွာတွင် ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားပြီးဖြစ်သော bara lawr သို့မဟုတ် laverbread ကို oatmeal ဖြင့် ဖြန်းပြီး စားလေ့ရှိပြီး ဘေကွန်ဆီပူပူနွေးနွေးနှင့် ဘေကွန်ဖြင့် တည်ခင်းပါ မနက်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက်။ ပင်လယ်ရေမှော်များကို အနောက်နိုင်ငံအချို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ကမ်းရိုးတန်းတွင် ရေနည်းသောကျောက်ဆောင်များတွင် တွယ်ကပ်နေပါသည်။

Caerphilly သည် South Wales မှအစပြုသော အပျော့စားဖြူစင်သောချိစ်ဖြစ်ပြီး Welsh ချိစ်သည် လူသိအများဆုံးဖြစ်နိုင်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် သဘာဝအခွံနှင့်ပြုလုပ်ထားသော ရိုးရာအဝိုင်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Caerphilly သည် Wales တွင်မဟုတ်ဘဲ အင်္ဂလန်အနောက်နိုင်ငံ၌သာ ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ပျော့ပျောင်းပြီး ကြွပ်ရွနေသောချိစ်များကို Principality ရှိ မုန့်ဆိုင်များတွင် ပြုလုပ်ထားသည်။ နွားများထက် သိုး သို့မဟုတ် ဆိတ်များ ကျက်စားရာ Wales တောင်တန်းများတွင် ewe's milk cheeses များကို မွေးမြူရေးခြံများတွင် ပြုလုပ်ခဲ့ကြပြီး ယနေ့တွင် Wales တွင် နူးညံ့ပြီး ဆိတ်နို့ချိစ်များ ပြန်လည်အသက်ဝင်လာပါသည်။

The Welsh love လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန်! ရိုးရာ bara brith (နာမည်ကြီး Wales ၏ အမှုန်အမွှားမုန့်), Teisen lap ( စိုစွတ်သော သစ်သီးကိတ်မုန့်) teisen carawe (caraway seed cake), အမြည်း sinamon (သစ်ကြံပိုးခေါက်ကိတ်) နှင့် teisen mêl (ပျားရည်ကိတ်) သည် လက်ဖက်ရည် စားပွဲအတွက် လူကြိုက်များသည်။ ခေတ်မီချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အညီ ရှေးကျသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို မွမ်းမံထားသော်လည်း ဝေလနယ်တစ်ခွင်တွင် ယနေ့တိုင် ပြုလုပ်နေကြဆဲဖြစ်သည်။

Griddle ကိတ်မုန့်ကိုလည်း လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန်တွင် ကျွေးပါသည်။ မုန့်မျိုးစုံ၊ ပန်ကိတ်များ၊ ကိတ်မုန့်များ၊ မုန့်များ၊ အလှည့်အပြောင်းများနှင့် oatcakes အမျိုးမျိုးကို ဤနည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။ ထို့နောက်တွင် နာမည်ကြီးသော အစပ် ဝဲလ်ကိတ်မုန့် ရှိသည်။ ပန်ကိတ်နှင့် pikelets (ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ခပ်ဆင်ဆင်တူသည်) သည် မိသားစုအကြိုက်များဖြစ်ပြီး Welsh ထောပတ်ကြွယ်ဝသော ထောပတ်ဖြင့် ဖျော်စပ်ပေးပါသည်။

ခရီးသွားသည့်အခါ၊Wales ၏ အုပ်ထိန်းသူ ၊ 'Wales၊ the True Taste' လိုဂိုပြသထားသော ကော်ဖီဆိုင်များ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ဟိုတယ်များကို ရှာဖွေပြီး အရသာရှိသော ရိုးရာဟင်းလျာများ၊ ဝေလနယ်၏ အစားအစာများနှင့် ဟင်းလျာအချို့ကို သင်ကိုယ်တိုင် ကြိုးစားကြည့်ပါ။