ប្រជាជននៃប្រទេសវែលបានការពារយ៉ាងស្វិតស្វាញ និងរក្សាបាននូវទំនៀមទម្លាប់ ទំនៀមទម្លាប់ និងភាសាបុរាណជាច្រើនរបស់ពួកគេ ហើយនេះក៏ជាការពិតនៃម្ហូបវេលស៍ផងដែរ។

មួយទសវត្សរ៍មុន វាពិតជាពិបាករកណាស់ ការចម្អិនម្ហូបវេលបែបប្រពៃណីនៅក្នុងទីក្រុងនានានៃប្រទេសវែលដូចជា Cardiff ឬ Swansea ឬសូម្បីតែនៅក្នុងរមណីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រដូចជា Llandudno ឬ Colwyn Bay ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយសារគំនិតផ្តួចផ្តើមមួយហៅថា 'Wales, the True Taste' ផលិតផល និងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់វេលស៍កំពុងត្រូវបានប្រារព្ធពេញទឹកដី នៅក្នុងសណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះសំណាក់ក្នុងប្រទេស។

គ្រោងការណ៍ 'Wales, The True Taste', គ្រប់គ្រងដោយទីភ្នាក់ងារអភិវឌ្ឍន៍វេលស៍ (WDA) ផ្សព្វផ្សាយ និងគាំទ្រការប្រើប្រាស់ផលិតផលវេលស៍ដែលមានគុណភាពនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មបដិសណ្ឋារកិច្ច និងទេសចរណ៍ក្នុងប្រទេសវែល។

ប្រភេទអាហារពិសេសៗជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានដាំដុះ និងរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសវែល ចាប់ពីទឹកឃ្មុំរហូតដល់ Ham មាន់ជល់ ទៅទឹកជ្រលក់ពិសេស ស្រាស ទៅវីស្គី និងការ៉េម ទឹកដោះគោជូរ។

ចៀមវេល មានទំហំតូច និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលបរិភោគជាសាច់ចៀម។ សាច់ចៀមអំបិលមានវាយនភាពប៊ឺ និងរសជាតិរាងមូលយ៉ាងទន់ភ្លន់ ជាលទ្ធផលនៃហ្វូងចៀមដែលស៊ីសារ៉ាយសមុទ្រនៅមាត់សមុទ្រ។ ថ្វីត្បិតតែសាច់ចៀមគឺជាសាច់ដែលជាប់ទាក់ទងជាមួយវេលស៍ ប៉ុន្តែកាលពីមុននេះគឺជាសាច់ដែលបរិភោគតែក្នុងថ្ងៃខ្ពស់ និងថ្ងៃបុណ្យប៉ុណ្ណោះ៖ ជ្រូកគឺជាសាច់ចម្បងសម្រាប់គ្រួសារ។

ការចម្អិនម្ហូបវេលបែបប្រពៃណីបានមកពីរបបអាហាររបស់ បុរសធ្វើការ៖អ្នកនេសាទ កសិករ អ្នកជីករ៉ែធ្យូងថ្ម ឬកម្មករ។ ដូច្នេះ បន្លែស្រស់ៗពីសួនច្បារ ត្រីពីទន្លេ បឹង ឬសមុទ្រ សាច់ពីជ្រូកគ្រួសារ។ល។ បង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារវេលស៍តាមបែបប្រពៃណី។ សាច់ចៀមវេល និង សាច់គោ មានលក្ខណៈពិសេសដូចជាត្រីដែលចាប់បានថ្មីៗដូចជា ត្រីសាម៉ុង , ត្រីប្រោន , ក្តាមស , បង្កង និង មាន់រងាវ ។

Bacon រួមជាមួយនឹងបន្លែសំខាន់ៗរបស់វេលស៍ពីរ leeks និង ស្ពៃក្តោប ទៅ ធ្វើម្ហូបវេលប្រពៃណី cawl, ទំពាំងបាយជូរ ឬស៊ុប ។ អាហារមួយចានបុរាណនេះ ដែលដើមឡើយចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងដែកលើភ្លើងចំហរ ប្រើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកទាំងអស់៖ សាច់ក្រកដែលព្យាបាលនៅផ្ទះ សំណល់សាច់ចៀមវេល ស្ពៃក្តោបស៊ុយអែត ដំឡូងបារាំង និងដំបែ។ រូបមន្តសម្រាប់ cawl ប្រែប្រួលពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយ និងពីរដូវមួយទៅរដូវមួយ អាស្រ័យលើបន្លែ និងផលិតផលដែលមាន។ ខណៈពេលដែល cawl អាចបរិភោគបានទាំងអស់គ្នា នៅក្នុងតំបន់ខ្លះ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបម្រើមុនគេ បន្ទាប់មកដោយសាច់ និងបន្លែ។

មានតែនៅ Wales និងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសស្កុតឡែន និងអៀរឡង់។ គឺជាសារាយសមុទ្រដែលអាចបរិភោគបាន ដែលគេស្គាល់ថាជា laver ប្រមូលផ្តុំ និងកែច្នៃជាពាណិជ្ជកម្ម។ មានលក់ និងរៀបចំរួចជាស្រេចនៅក្នុងទីផ្សារជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស Wales bara lawr ឬ laverbread ជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំដោយប្រោះជាមួយម្សៅ oatmeal បន្ទាប់មកយកទៅកំដៅក្នុងខ្លាញ់ bacon ក្តៅ និងបម្រើជាមួយ bacon សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាច។ សារាយសមុទ្រខ្លួនឯងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅផ្នែកខ្លះនៃភាគខាងលិចឆ្នេរសមុទ្រដែលជាប់នឹងថ្មនៅពេលទឹកទន្លេទាប។

Caerphilly គឺជាឈីសពណ៌សទន់ខ្សោយដែលមានដើមកំណើតនៅ South Wales ហើយប្រហែលជាឈីសវេលដែលល្បីជាងគេ។ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្ទះចំការ Caerphilly ដែលផលិតក្នុងរង្វង់មូលបែបប្រពៃណីជាមួយសំបកធម្មជាតិ ត្រូវបានផលិតតែនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសខាងលិចប៉ុណ្ណោះ មិនមែននៅប្រទេសវេលស៍ទេ ថ្វីត្បិតតែឈីសរឹងទន់ៗ ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងក្រែមជូរនៅក្នុងគោលការណ៍។ នៅលើភ្នំ និងភ្នំនៃប្រទេស Wales ជាកន្លែងដែលចៀម ឬពពែស៊ីជាជាងសត្វគោ ឈីសទឹកដោះគោរបស់ ewe ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងកសិដ្ឋាន ហើយថ្ងៃនេះនៅ Wales មានការរស់ឡើងវិញនៃឈីសទឹកដោះគោពពែទន់ៗ។

The Welsh Love ម៉ោងផឹកស្រា! ប្រពៃណី bara brith (នំបុ័ងប្រឡាក់ដ៏ល្បីរបស់ប្រទេស Wales), Teisen lap (នំផ្លែឈើដែលមានសំណើមរាក់) teisen carawe ( នំខេក caraway), tease sinamon (cinnamon cake) និង teisen mêl (នំទឹកឃ្មុំ) ជាទីពេញចិត្តសម្រាប់តុតែ។ នំបែបនេះនៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅទូទាំងប្រទេសវែល ទោះបីជារូបមន្តបុរាណត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងវិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបបែបទំនើបក៏ដោយ។

នំ Griddle ក៏ត្រូវបានបម្រើនៅពេលតែផងដែរ។ នំជាច្រើនប្រភេទ នំផេនខេក នំប័រ វេន និងនំអូត ត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបនេះ។ បន្ទាប់មកមាន នំវេលដ៏ហឹរ ។ នំផេនខេក និងនំផេនខេក (ស្រដៀងនឹងនំខេក) ក៏ជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារផងដែរ ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយប៊័រវេលដ៏សម្បូរបែប។

នៅពេលធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់នាយកសាលានៃប្រទេស Wales ត្រូវប្រាកដថាស្វែងរកហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារដែលបង្ហាញស្លាកសញ្ញា 'Wales, the True Taste' ហើយសាកល្បងសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនូវមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ឆ្ងាញ់ ផលិត និងម្ហូបរបស់ Wales ។