Masarakat Wales parantos ngajaga sareng ngajaga seueur tradisi, adat sareng basa kuna, sareng ieu ogé leres dina masakan Wales.

Sapuluh taun ka pengker éta hese milarian. masakan Welsh tradisional di kota Wales kayaning Cardiff atanapi Swansea atawa malah di resorts seaside kayaning Llandudno atanapi Colwyn Bay. Kiwari, berkat inisiatif anu disebut 'Wales, Rasa Sejati', hasil bumi sareng masakan tradisional Welsh dirayakeun di sakuliah tanah, di hotél, réstoran sareng panginepan nagara.

Skéma 'Wales, The True Taste', dikokolakeun ku Badan Pengembangan Welsh (WDA), ngamajukeun sareng ngesahkeun panggunaan produk Welsh anu berkualitas sapanjang industri perhotelan sareng pariwisata di Wales.

Seueur jinis kadaharan khusus anu dipelak sareng disiapkeun di Wales, ti madu dugi ka ham, cockles pikeun saos spesialis, anggur bodas kana wiski, jeung és-krim pikeun yoghurt.

Domba Welsh leutik sarta boga rasa utamana nikmat lamun didahar salaku domba. Domba uyah-rawa boga tékstur mentega jeung rasa lemes ogé rounded, salaku hasil tina domba domba ngangon dina juket laut di sisi basisir. Sanaos domba mangrupikeun daging anu paling sering dikaitkeun sareng Wales, baheula ieu daging didahar ngan dina dinten-dinten luhur sareng liburan: babi mangrupikeun daging pokok pikeun kulawarga.

Masakan Tradisional Welsh asalna tina dahareun lalaki nu digawé:nelayan, tani, panambang batubara atawa kuli. Kituna sayuran seger ti kebon, lauk ti walungan, situ atawa laut, daging tina babi kulawarga jsb ngabentuk dasar masakan Welsh tradisional. Domba Welsh jeung daging sapi ciri anu menonjol saperti lauk karek bray kayaning salmon , trout coklat , keuyeup bodas , lobster jeung kerang .

Bacon, babarengan jeung dua sayuran pokok Welsh leeks jeung kol , asup ka nyieun masakan tradisional Welsh cawl, kaldu atawa sup . Hidangan hiji-pot klasik ieu, mimitina dimasak dina panci beusi dina seuneu anu kabuka, nganggo bahan-bahan lokal: Bacon anu diubaran bumi, potongan domba Welsh, kol, Swédia, kentang sareng daun bawang. Resep pikeun cawl béda-béda ti daérah ka daérah sareng ti usum ka usum, gumantung kana sayuran sareng hasil naon anu sayogi. Samentara cawl bisa didahar babarengan, di sababaraha wewengkon kaldu dilayanan heula dituturkeun ku daging jeung sayuran.

Ngan di Wales, jeung sababaraha bagian Skotlandia jeung Irlandia, nyaéta juket laut anu tiasa didahar anu katelah bejana dikumpulkeun sareng diolah sacara komersil. Sadia geus asak jeung disiapkeun di sababaraha pasar sakuliah Wales, bara lawr atawa laverbread biasana didahar ditabur oatmeal, lajeng warmed dina gajih bacon panas sarta dilayanan kalayan bacon. pikeun sarapan atawa dahar peuting. The juket laut sorangan bisa kapanggih di sababaraha bagian kulonBasisir, nempel kana batu nalika surut.

Caerphilly nyaéta kéju bodas anu hampang remuk anu asalna di Wales Kidul sareng sigana mangrupikeun kéju Welsh anu paling dikenal. Dinten imah patani Caerphilly, dijieun dina rounds tradisional jeung kulit alam, dijieun ngan di Nagara Kulon Inggris, teu di Wales, sanajan hampang, crumbly kéju block dijieun dina creameries di Kapangéranan. Di pagunungan jeung pagunungan Wales, tempat domba atawa embé ngangon tinimbang sapi, kéju susu domba dijieun di kebon jeung kiwari di Wales aya kebangkitan dina lemes, creamy kéju susu embe.

The Welsh cinta. ngopi! Tradisional bara brith (roti bintik-bintik kawentar Wales), Teisen lap (kue buah deet beueus) teisen carawe (kue siki jintan), ngagoda sinamon (kue kayu manis) jeung teisen mêl (kue madu) karesep kana méja tea. Kue sapertos kitu masih dilakukeun dugi ka ayeuna di sakuliah Wales, sanaos resep kuna parantos diropéa pikeun nyocogkeun kana metode masak modéren.

Kue griddle ogé disayogikeun nalika tuang. Rupa-rupa scones, pancakes, muih, roti, turnovers na oatcakes sadayana asak ku cara ieu. Lajeng aya lada kawentar Kue Welsh . Pancakes jeung pikelets, (saeutik kawas crumpets) oge karesep kulawarga jeung dilayanan oozing kalayan mantega Welsh euyeub.

Nalika iinditan ngaliwatanKapangéranan Wales, pastikeun pikeun milarian kafe, réstoran sareng hotél anu nunjukkeun logo 'Wales, Rasa Sejati' sareng cobian nyalira sababaraha masakan tradisional anu lezat, ngahasilkeun sareng masakan Wales.