ປະຊາຊົນຂອງ Wales ໄດ້ປົກປ້ອງ ແລະ ຮັກສາປະເພນີ, ຮີດຄອງປະເພນີ ແລະພາສາອັນເກົ່າແກ່ຫຼາຍຢ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະອັນນີ້ຍັງເປັນຄວາມຈິງຂອງອາຫານການກິນຂອງ Wales.

ໜຶ່ງທົດສະວັດກ່ອນນັ້ນມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຍອມຮັບໄດ້ຍາກ. ການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເວນໃນເມືອງຂອງ Wales ເຊັ່ນ Cardiff ຫຼື Swansea ຫຼືແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນລີສອດແຄມທະເລເຊັ່ນ Llandudno ຫຼື Colwyn Bay. ປະຈຸບັນນີ້ຍ້ອນການລິເລີ່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ 'Wales, ລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ', ຜະລິດຕະພັນແລະອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເວດໄດ້ຖືກສະເຫຼີມສະຫຼອງໄປທົ່ວແຜ່ນດິນ, ໃນໂຮງແຮມ, ຮ້ານອາຫານແລະໂຮງແຮມໃນປະເທດ.

ໂຄງການ 'Wales, The True Taste', ຄຸ້ມຄອງໂດຍອົງການພັດທະນາ Welsh (WDA), ສົ່ງເສີມ ແລະຮັບຮອງການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ Welsh ທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນທົ່ວອຸດສາຫະກໍາການຕ້ອນຮັບ ແລະການທ່ອງທ່ຽວໃນ Wales.

ອາຫານພິເສດຫຼາຍຊະນິດແມ່ນປູກ ແລະກະກຽມໃນ Wales, ຈາກນໍ້າເຜິ້ງໄປຫາ ham, cockles ກັບຊອດຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວເພື່ອເຫຼົ້າຂາວ, ແລະສີຄີມກັບນົມສົ້ມ.

Welsh ແກະມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ແຊບໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ກິນເປັນລູກແກະ. ລູກແກະທີ່ມີເກືອມີເນື້ອມີເນີຍແຂງ ແລະ ມີລົດຊາດກົມກຽວທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເປັນຜົນມາຈາກຝູງແກະທີ່ລ້ຽງສັດຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລ. ເຖິງແມ່ນວ່າລູກແກະເປັນຊີ້ນທີ່ມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບ Wales, ແຕ່ໃນອະດີດນີ້ແມ່ນຊີ້ນທີ່ກິນພຽງແຕ່ໃນມື້ສູງແລະວັນພັກ: ຫມູເປັນຊີ້ນຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄອບຄົວ.

ການປຸງອາຫານແບບດັ້ງເດີມຂອງຊາວ Welsh ແມ່ນມາຈາກອາຫານຂອງ ຜູ້​ຊາຍ​ທີ່​ເຮັດ​ວຽກ:ຊາວປະມົງ, ຊາວນາ, ຄົນບໍ່ຖ່ານຫີນ ຫຼື ແຮງງານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກສົດຈາກສວນ, ປາຈາກແມ່ນ້ໍາ, ທະເລສາບຫຼືທະເລ, ຊີ້ນຈາກຫມູໃນຄອບຄົວແລະອື່ນໆ. ເປັນພື້ນຖານຂອງການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເວວ. ລູກແກະຊາວເວນ ແລະ ຊີ້ນງົວ ມີລັກສະນະໂດດເດັ່ນຄືກັບປາທີ່ຈັບໄດ້ສົດໆ ເຊັ່ນ ປາແຊລມອນ , ເທຣດສີນ້ຳຕານ , ປູຂາວ , lobsters ແລະ cockles .

Bacon, ພ້ອມກັບຜັກຫຼັກຊາວເວລສອງອັນ leeks ແລະ ກະລໍ່າປີ , ໄປທີ່ ເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງຊາວເວນ cawl, ແກງ ຫຼືແກງ . ອາຫານຈານດຽວແບບຄລາສສິກນີ້, ໃນເບື້ອງຕົ້ນປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ທາດເຫຼັກ, ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນທັງຫມົດ: bacon ປິ່ນປົວຢູ່ເຮືອນ, ຂູດຂອງລູກແກະ Welsh, ຜັກກາດ, swede, ມັນຕົ້ນແລະ leeks. ສູດອາຫານສໍາລັບ cawl ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແຕ່ລະພາກພື້ນ ແລະຈາກລະດູການຫາລະດູການ, ຂຶ້ນກັບວ່າມີຜັກ ແລະຜະລິດຕະພັນໃດແດ່. ໃນຂະນະທີ່ cawl ສາມາດກິນໄດ້ທັງໝົດຮ່ວມກັນ, ໃນບາງຂົງເຂດ, ນ້ຳຊຸບຈະຖືກນຳມາໃຫ້ບໍລິການກ່ອນດ້ວຍຊີ້ນ ແລະ ຜັກ.

ສະເພາະໃນ Wales, ແລະບາງສ່ວນຂອງສະກັອດແລນ ແລະ ໄອແລນ, ແມ່ນສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ກິນໄດ້ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ laver ລວບລວມ ແລະ ປຸງແຕ່ງທາງການຄ້າ. ມີຈຳໜ່າຍແລ້ວ ແລະ ກະກຽມຢູ່ຕະຫຼາດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ວ Wales, bara lawr ຫຼື laverbread ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກິນທີ່ເສີບດ້ວຍເຂົ້າໂອດ, ຈາກນັ້ນນຳມາອົບໃນໄຂມັນ bacon ຮ້ອນໆ ແລະ ຮັບປະທານກັບ bacon. ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. ສາຫຼ່າຍທະເລເອງສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໃນບາງສ່ວນຂອງພາກຕາເວັນຕົກແຄມຝັ່ງທະເລ, ຕິດກັບໂງ່ນຫີນໃນເວລານ້ໍາຕົກ.

Caerphilly ແມ່ນເນີຍແຂງສີຂາວອ່ອນໆທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນ South Wales ແລະອາດຈະເປັນເນີຍແຂງຂອງຊາວ Welsh ທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມື້ນີ້ເຮືອນກະສິກອນ Caerphilly, ເຮັດໃນຮອບແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີ rinds ທໍາມະຊາດ, ແມ່ນເຮັດພຽງແຕ່ໃນປະເທດຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດອັງກິດ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ Wales, ເຖິງແມ່ນວ່າເນີຍແຂງ, crumbly ອ່ອນແມ່ນເຮັດໃນ creameries ໃນ Principality. ໃນພູເຂົາແລະເນີນພູຂອງ Wales, ບ່ອນທີ່ແກະຫຼືແບ້ໄດ້ລ້ຽງງົວຫຼາຍກວ່າງົວ, ເນີຍແຂງນົມຂອງ ewe ໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນຟາມແລະໃນມື້ນີ້ໃນ Wales ມີການຟື້ນຕົວຂອງເນີຍແຂງຂອງແບ້ທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆ.

ຄວາມຮັກຂອງຊາວ Welsh ເວລາດື່ມນ້ຳ! ແບບດັ້ງເດີມ bara brith ( ເຂົ້າຈີ່ເປັດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Wales), Teisen lap (ເຄັກໝາກໄມ້ທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຕື້ນໆ) teisen carawe (ເຄັກເມັດຄາຣາເວ), tease sinamon (ເຄັກຊີນາມອນ) ແລະ teisen mêl (ເຄັກນ້ຳເຜີ້ງ) ເປັນຂອງທີ່ມັກສຳລັບໂຕະຊາ. ເຄ້ກດັ່ງກ່າວຍັງຖືກເຮັດໃນທຸກມື້ນີ້ໃນທົ່ວ Wales, ເຖິງແມ່ນວ່າສູດອາຫານບູຮານໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫ້ເຫມາະສົມກັບວິທີການປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ.

ເຄ້ກ Griddle ແມ່ນຍັງໃຫ້ບໍລິການໃນເວລາດື່ມ. ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງ scones, pancakes, cakes, ເຂົ້າຈີ່, turnovers ແລະ oatcakes ທັງຫມົດແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້. ຈາກນັ້ນກໍ່ມີ ເຄັກເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງ . ແພນເຄັກ ແລະ pikelets, (ເລັກນ້ອຍຄ້າຍຄື crumpets) ຍັງເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຄອບຄົວແລະໄດ້ຮັບ oozing ກັບເນີຍ Welsh ອຸດົມສົມບູນ.

ເມື່ອເດີນທາງຜ່ານ.ອຳນາດການປົກຄອງຂອງ Wales, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊອກຫາຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານອາຫານ ແລະໂຮງແຮມທີ່ສະແດງໂລໂກ້ 'Wales, the True Taste' ແລະລອງເຮັດອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຜະລິດ ແລະອາຫານຂອງ Wales ດ້ວຍຕົວທ່ານເອງ.