Ann an 43 AD, chuir ceithir legionan Ròmanach air an stiùireadh leis an t-Seanadh Aulus Plautius cas ann am Breatainn; b’ e na saighdearan Ròmanach freagairt an Impire Claudius do fhògarrach Verica, rìgh nan Atrebates agus caraid Ròmanach. B' e toiseach a' chaibideil sin ann an eachdraidh Bhreatainn, faisg air 400 bliadhna a dh'fhaid, ris an canar Breatainn nan Ròmanach.

Dh'fhaodar a ràdh gur e Ìmpireachd na Ròimhe an comann-sòisealta a bu leasaichte agus a bu chumhachdaiche aig an àm, agus mar a fhuair saighdearan Ròmanach barrachd fearainn ann an Bhreatainn, sgaoil iad an dòigh-beatha agus an cultar am measg muinntir an àite.

Tha na h-innleachdan a thug na Ròmanaich a-steach ann am Breatainn gun àireamh, bho ailtireachd, ealain is innleadaireachd gu lagh agus comann-sòisealta. Am measg nan roinnean de chultar Bhreatainn air an tug na Ròmanaich buaidh, ach a dh’ aindeoin sin am measg an fheadhainn a bu lugha a bhruidhinn, bha àiteachas agus biadh.

‘Il Parassita’, Roberto Bompiani, 1875<4

Nuair a ghabh an Ìmpireachd Ròmanach thairis Breatainn, bha siostam àiteachais air leth leasaichte aig an Ròimh mar-thà agus traidiseanan còcaireachd toinnte. Chuir cultar nan Ròmanach cuideam air cho cudromach sa bha àiteachas agus beatha dhùthchail mar dhòigh-beatha uasal, agus bha na Ròmanaich air a bhith luath a’ faighinn dìomhaireachdan tuathanachais bho chultaran eile a bha iad air amalachadh (ie Greugaich agus Etruscans). Ràinig malairt bidhe agus stuthan àiteachais ìre nach fhacas a-riamh ann an àm nan Ròmanach: tha cudromachd sòisealta biadh agus fèistean ann an cultar nan Ròmanach air a dheagh chlàradh is nach eil e.feum air ro-ràdh. B’ e traidiseanan àiteachais agus roghainnean còcaireachd nan Ròmanaich an cùl-raon Meadhan-thìreach, agus mar sin chan eil e na iongnadh nuair a ghabh an Ròimh thairis Breatainn, a’ toirt a traidiseanan còcaireachd is àiteachais air adhart, gun do dh’ atharraich i biadh is àiteachas Bhreatainn gu bràth.

Ach ciamar dìreach a dh’atharraich na Ròmanaich biadh Breatannach?

Thòisich buaidh biadh nan Ròmanach ann am Breatainn fiù 's mus do ghabh na Ròmanaich an seilbh: gu dearbh, bha malairt eadar an dà dhùthaich a' soirbheachadh mar-thà, agus bha blasad aig na h-uaislean Ceilteach Breatannach airson cuid de bhathar 'annasach' a thàinig bhon Ìmpireachd. , mar fhìon agus ola-ola. Ach is ann dìreach às deidh a’ cheannsachadh, nuair a ghluais coimhearsnachd Ròmanach a bha a’ sìor fhàs mòr a Bhreatainn, a dh’ atharraich cruth-tìre àiteachais is còcaireachd na dùthcha gu mòr.

Thug na Ròmanaich a-steach mòran mheasan agus glasraich nach robh fios aig na Breatannaich roimhe seo, cuid dhiubh a tha fhathast nam pàirt de dhaithead nàisean an latha an-diugh: gus beagan ainmeachadh, asparagus, snèapan, peasairean, garl, càl, soilire, uinneanan, cnuimhean, cucumearan, artichoke cruinne, figean, medlars, thug na Ròmanaich a-steach castan milis, cherisean agus plumaichean.

Am measg nam measan ùra, feumar caibideil sònraichte a choisrigeadh don grape: gu dearbh, thathar ag aontachadh sa chumantas gun tug na Ròmanaich a-steach an fhìon-uaighe agus gun do chruthaich iad gnìomhachas an fhìona ann am Breatainn. Tha ùidh ro-Ròmanach airson fìon air a dhearbhadh lelàthaireachd amphorae fìona a’ dol air ais gu àm ceannsachadh nan Ròmanach. Ach, bha fìon a chaidh a thoirt a-steach daor agus às deidh ceannsachadh nan Ròmanach, bha àireamh mhòr de Ròmanaich a’ fuireach ann am Breatainn nach robh deònach an deoch as fheàrr leotha fhàgail. Mar thoradh air an fheum seo air fìon na bu shaoire, còmhla ri eòlas fìona agus fìon-chultarach nan Ròmanaich, thàinig barrachd miann airson fìon dachaigheil agus toirt a-steach fìon-fhìon ann am Breatainn.

A’ bhuaidh bha smachd nan Ròmanach air biadh Breatannach gu math domhainn cuideachd. Bha biadh Ròmanach tòrr nas mionaidiche na bha aig na Breatannaich, agus rinn e feum farsaing de ghrìtheidean ‘exotic’ leithid spìosraidhean agus luibhean nach robh aithnichte roimhe ann am Breatainn. Mar thoradh air an sin, chaidh luibhean agus spìosraidhean mar mint, coriander, rosemary, radish, agus garlic a thoirt a-steach agus barrachd is barrachd àiteachadh. Chaidh beathaichean tuathanais ùra leithid crodh geal, coineanaich agus 's dòcha cearcan a thoirt a-steach cuideachd.

Bha biadh mara na phàirt chudromach eile de dhaithead nan Ròmanach a dh'fhàs mòr-chòrdte am Breatainn an dèidh ceannsachadh nan Ròmanach. Bha na Ròmanaich gu sònraichte dèidheil air maorach, gu h-àraidh eisirean, agus dh'fhàs cuid de bhiadh mara bho chladach Bhreatainn gu math prìseil, eadhon anns an Ròimh. Dh’ fhàs eisirean à Colchester am measg an fheadhainn a bu mhotha a bha measail ann an Ìmpireachd na Ròimhe, ach chaidh eisirean a thoirt a-mach ann an làraich eile air feadh Bhreatainn, mar a chaidh a dhearbhadh le lorg sligean slige eisireana' dol air ais gu àm nan Ròmanach.

Fathast beatha le iasg is feusgain. Fresco Ròmanach bho Thaigh Chaste Lovers, Pompeii

Is e eisimpleir eile garum, an sabhs èisg ainmeil Ròmanach, a chaidh a thoirt a-steach a Bhreatainn agus a dh’ fhàs nas mòr-chòrdte an dèidh ionnsaigh nan Ròmanach.

Ach cha robh a h-uile duine ann am Breatainn fo bhuaidh san aon dòigh le daithead an luchd-ceannairc, agus bha an ìre anns an robh daithead neach “Ròmanach” an urra ris a’ bhuidheann shòisealta dham buineadh iad. Bha barrachd buaidh aig dòigh-beatha nan Ròmanach air na h-uaislean Breatannach, agus bha ithe agus òl stuthan a chaidh a thoirt a-steach mar dhòigh air an inbhe sòisealta nas àirde aca a nochdadh. Fhuair na clasaichean ìosal, ged a thug iad buaidh gu ìre nas lugha orra, buannachd fhathast bho bhith a’ toirt a-steach glasraich agus measan ùra.

Ann an 410 AD, an dèidh còrr is 400 bliadhna de smachd, tharraing na feachdan Ròmanach a-mach, a’ cur crìoch air riaghladh nan Ròmanach ann an Bhreatainn. Nuair a dh’ fhalbh na Ròmanaich, thòisich cultar Ròmanach-Breatannach a’ dol à bith mean air mhean, còmhla ris a’ mhòr-chuid de na traidiseanan còcaireachd a thug na Ròmanaich a-steach. Ach thàinig na h-atharrachaidhean maireannach a thug iad a-steach ann an àiteachas beò às an riaghladh aca, agus lean an dìleab beò anns na measan agus glasraich a thug iad a Bhreatainn an toiseach.