බ්‍රිතාන්‍යයේ රෝමානු ආහාර
ක්‍රි.ව. 43දී, සෙනෙට් සභික අවුලස් ප්ලූටියස්ගේ නායකත්වයෙන් යුත් රෝමානු හමුදා හතරක් බ්‍රිතාන්‍යයට පා තැබූහ. රෝම හමුදා යනු ඇට්‍රෙබේට්ස් රජු සහ රෝම මිත්‍රයෙකු වූ වෙරිකා පිටුවහල් කිරීමට ක්ලෝඩියස් අධිරාජ්‍යයාගේ ප්‍රතිචාරයයි. එය බ්‍රිතාන්‍ය ඉතිහාසයේ එම පරිච්ඡේදයේ උදාව විය, එය වසර 400 කට ආසන්න කාලයක් පුරා, රෝම බ්රිතාන්යය ලෙස හැඳින්වේ.
රෝම අධිරාජ්‍යය එකල පැවති වඩාත්ම සංවර්ධිත හා බලවත් සමාජය බවට තර්ක කළ හැකි අතර රෝම හමුදා වැඩි බලයක් ලබා ගත්හ. බ්රිතාන්යය, ඔවුන් තම ජීවන රටාව සහ සංස්කෘතිය ප්‍රදේශවාසීන් අතර ව්‍යාප්ත කළහ.
බ්‍රිතාන්‍යයේ රෝමවරුන් විසින් හඳුන්වා දුන් නවෝත්පාදනයන් ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පය, කලාව සහ ඉංජිනේරු විද්‍යාවේ සිට නීතිය සහ සමාජය දක්වා ගණන් කළ නොහැකි ය. බ්‍රිතාන්‍ය සංස්කෘතියේ ක්‍ෂේත්‍ර අතර රෝමවරුන් විසින් වඩාත් බලපෑමට ලක් වූ නමුත් අවම වශයෙන් කතා කරන ලද ඒවා අතර කෘෂිකර්මාන්තය සහ ආහාර විය>
රෝම අධිරාජ්‍යය බ්රිතාන්යය ආක්‍රමණය කරන විට, රෝමයේ දැනටමත් අතිශයින් දියුණු කෘෂිකාර්මික ක්‍රමයක් සහ විස්තීරණ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් තිබුණි. කෘෂිකාර්මික හා ග්‍රාමීය ජීවිතය උතුම් ජීවන මාර්ගයක් ලෙස රෝමානු සංස්කෘතිය අවධාරණය කළ අතර, රෝමානුවන් ඔවුන් ඒකාබද්ධ කළ අනෙකුත් සංස්කෘතීන්ගෙන් (එනම් ග්‍රීක සහ එට්‍රස්කන්වරුන්) ගොවිතැනේ රහස් ලබා ගැනීමට ඉක්මන් විය. ආහාර සහ කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන වෙළඳාම රෝම යුගයේදී පෙර නොවූ විරූ පරිමාණයකට ළඟා විය: රෝම සංස්කෘතිය තුළ ආහාර සහ භෝජන සංග්‍රහවල සමාජ වැදගත්කම කෙතරම් හොඳින් ලේඛනගත වී තිබේද යත් එය එසේ නොවේ.හැඳින්වීමක් අවශ්යයි. රෝමවරුන්ගේ කෘෂිකාර්මික සම්ප්‍රදායන් සහ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් ඔවුන්ගේ මධ්‍යධරණී පසුබිමේ ප්‍රකාශනයන් වූ අතර, රෝමය බ්රිතාන්යය ආක්‍රමණය කළ විට, එහි සූපශාස්ත්‍ර හා කෘෂිකාර්මික සම්ප්‍රදායන් ගෙන ඒම, එය බ්‍රිතාන්‍ය ආහාර සහ කෘෂිකර්මාන්තය සදහටම වෙනස් කිරීම පුදුමයක් නොවේ.
නමුත් රෝමවරුන් බ්‍රිතාන්‍ය ආහාර හරියටම වෙනස් කළේ කෙසේද?
බ්‍රිතාන්‍යයේ රෝමානු ආහාරවල බලපෑම ආරම්භ වූයේ රෝම ආක්‍රමණයට පෙර සිටය: ඇත්ත වශයෙන්ම, දෙරට අතර වෙළඳාම දැනටමත් සමෘද්ධිමත් වෙමින් පැවති අතර, කෙල්ටික් බ්‍රිතාන්‍ය ප්‍රභූන් අධිරාජ්‍යයෙන් එන සමහර 'විදේශීය' නිෂ්පාදන සඳහා රසයක් දැක්වීය. , වයින් සහ ඔලිව් තෙල් වැනි. නමුත් එය ජයග්‍රහණය කිරීමෙන් පසුව, වැඩි වැඩියෙන් විශාල රෝමානු ප්‍රජාවක් බ්‍රිතාන්‍යයට සංක්‍රමණය වූ විට, රටේ කෘෂිකාර්මික හා සූපශාස්ත්‍ර භූ දර්ශනය රැඩිකල් ලෙස වෙනස් විය.
රෝමානුවන් බොහෝ පලතුරු හඳුන්වා දුන්නේය. සහ බ්‍රිතාන්‍යයන් කලින් නොදැන සිටි එළවළු, ඒවායින් සමහරක් තවමත් නූතන ජාතියේ ආහාර වේලෙහි කොටසක් වේ: කිහිපයක් නම් කිරීමට, ඇස්පරගස්, ටර්නිප්ස්, කඩල, සුදුළූණු, ගෝවා, සැල්දිරි, ළූණු, ලීක්ස්, පිපිඤ්ඤා, ලෝක ආර්ටිකෝක්, අත්තික්කා, මෙඩ්ලර්, මිහිරි චෙස්නට්, චෙරි සහ පිසිනු ලබන්නේ රෝමානුවන් විසිනි.
නව පලතුරු අතර, මිදි සඳහා විශේෂ පරිච්ඡේදයක් කැප කළ යුතුය: ඇත්ත වශයෙන්ම, රෝමවරුන් මිදි හඳුන්වා දී බ්‍රිතාන්‍යයේ වයින් කර්මාන්තය නිර්මාණය කළ බව සාමාන්‍යයෙන් එකඟ වේ. වයින් සඳහා පූර්ව-රෝම උනන්දුව තහවුරු කර ඇතරෝම ආක්‍රමණයට පෙර සිට පැවත එන වයින් ඇම්ෆෝරා පැවතීම. කෙසේ වෙතත්, ආනයනික වයින් මිල අධික වූ අතර රෝම ආක්‍රමණයෙන් පසුව, බ්‍රිතාන්‍යයේ විශාල රෝමානුවන් තම ප්‍රියතම පානය අත්හැරීමට අකමැති විය. මිල අඩු වයින් සඳහා වූ මෙම අවශ්‍යතාවය, රෝමානුවන්ගේ වයින් සෑදීම සහ viticultural දැනුම සමඟින්, ගෘහස්ථ වයින් සඳහා වැඩි ආශාවක් ඇති කිරීමට සහ බ්‍රිතාන්‍යයේ වයින් නිෂ්පාදනය හඳුන්වා දීමට හේතු විය.
බලපෑම. බ්‍රිතාන්‍ය ආහාර මත රෝම ආධිපත්‍යය ද ඉතා ගැඹුරු විය. රෝම ආහාර පිසීම බ්‍රිතාන්‍යයන්ට වඩා බොහෝ විස්තීර්ණ වූ අතර, එය බ්‍රිතාන්‍යයේ කලින් නොදන්නා කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි වැනි 'විදේශීය' අමුද්‍රව්‍ය පුළුල් ලෙස භාවිතා කළේය. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මින්ට්, කොත්තමල්ලි, රෝස්මරී, රාබු සහ සුදුළූණු වැනි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු හඳුන්වා දී වැඩි වැඩියෙන් වගා කරන ලදී. සුදු ගවයන්, හාවුන් සහ සමහරවිට කුකුළන් වැනි නව ගොවිපල සතුන් ද හඳුන්වා දෙන ලදී.
මුහුදු ආහාර රෝම ආක්‍රමණයෙන් පසුව බ්‍රිතාන්‍යයේ වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වූ රෝම ආහාරයේ තවත් වැදගත් අංගයකි. රෝමවරුන් සිප්පි කටුවලට, විශේෂයෙන් බෙල්ලන්ට විශේෂයෙන් ඇලුම් කළ අතර, වෙරළබඩ බ්‍රිතාන්‍යයේ සමහර මුහුදු ආහාර සැපයුම් රෝමයේ පවා ඉතා ඉහළ අගයක් ගන්නා ලදී. කොල්චෙස්ටර්හි බෙල්ලන් රෝම අධිරාජ්‍යයේ වඩාත්ම අගය කරන ලද ඒවා බවට පත් වූ නමුත් බෙල්ලන් කටු ඩම්ප් සොයා ගැනීමෙන් සනාථ වූ පරිදි බ්රිතාන්යය අවට වෙනත් ස්ථානවල බෙල්ලන් නිෂ්පාදනය කරන ලදී.රෝම යුගය දක්වා දිවෙන.
මාළු සහ මට්ටි සමඟ තවමත් ජීවිතය. පොම්පෙයි හි හවුස් ඔෆ් චේස්ට් ලවර්ස් වෙතින් රෝමානු බිතු සිතුවම
තවත් උදාහරණයක් නම් ගැරුම්, සුප්‍රසිද්ධ රෝමානු පැසුණු මාළු සෝස්, එය බ්‍රිතාන්‍යයට ආනයනය කර පසුව රෝම ආක්‍රමණයෙන් පසුව වඩාත් ජනප්‍රිය විය.
කෙසේ වෙතත් බ්‍රිතාන්‍යයේ සිටින සියලු දෙනාම ජයග්‍රාහකයන්ගේ ආහාර වේලෙහි බලපෑමට ලක් නොවූ අතර, කෙනෙකුගේ ආහාර වේල “රෝමීකරණය” වූ ප්‍රමාණය ඔවුන් අයත් වූ සමාජ කණ්ඩායම මත ද රඳා පවතී. බ්‍රිතාන්‍ය ප්‍රභූන් රෝම ජීවන ක්‍රමයට වැඩි බලපෑමක් ඇති කළ අතර ආනයනික නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම සහ පානය කිරීම ඔවුන්ගේ උසස් සමාජ තත්ත්වය ප්‍රදර්ශනය කිරීමේ මාර්ගයක් විය. අඩු ප්‍රමාණයකට බලපෑමට ලක්වුවද, නව එළවලු සහ පලතුරු හඳුන්වාදීමෙන් තවමත් ප්‍රතිලාභ ලැබුවේ පහළ පංතියයි.
බලන්න: IV එඩ්වඩ් රජුගේ ජීවිතයක්රි.ව. 410දී, වසර 400කට වැඩි ආධිපත්‍යයකින් පසුව, රෝම හමුදාවන් ඉවත් වී, රෝම පාලනය අවසන් කළේය. බ්රිතාන්යය. රෝමවරුන්ගේ නික්ම යාමත් සමඟම, රෝමවරුන් විසින් ආනයනය කරන ලද බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් සමඟ රොමානෝ-බ්‍රිතාන්‍ය සංස්කෘතිය ක්‍රමයෙන් අතුරුදහන් වීමට පටන් ගත්තේය. කෙසේ වෙතත් ඔවුන් කෘෂිකර්මාන්තයේ හඳුන්වා දුන් ස්ථිර වෙනස්කම් ඔවුන්ගේ පාලනයෙන් බේරුණු අතර, ඔවුන්ගේ උරුමය ඔවුන් ප්‍රථමයෙන් බ්‍රිතාන්‍යයට ගෙන ආ පලතුරු සහ එළවළු වල පවතී.
බලන්න: හයවන ජෝර්ජ් රජු