នៅឆ្នាំ 43 នៃគ.ស. កងពលរ៉ូម៉ាំងចំនួនបួនដែលដឹកនាំដោយព្រឹទ្ធសមាជិក Aulus Plautius បានបោះជើងនៅចក្រភពអង់គ្លេស។ កងទ័ពរ៉ូម៉ាំងគឺជាការឆ្លើយតបរបស់អធិរាជ Claudius ចំពោះការនិរទេសរបស់ Verica ដែលជាស្តេចនៃ Atrebates និងសម្ព័ន្ធមិត្តរ៉ូម៉ាំង។ វាជាពេលព្រឹកព្រលឹមនៃជំពូកនោះក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រអង់គ្លេស ដែលមានរយៈពេលជិត 400 ឆ្នាំ ដែលគេស្គាល់ថាជាចក្រភពរ៉ូម៉ាំង។

ចក្រភពរ៉ូមគឺជាសង្គមដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍ និងមានឥទ្ធិពលបំផុតនៅសម័យនោះ ហើយនៅពេលដែលកងទ័ពរ៉ូម៉ាំងទទួលបានដីកាន់តែច្រើននៅក្នុង ចក្រភពអង់គ្លេស ពួកគេបានផ្សព្វផ្សាយរបៀបរស់នៅ និងវប្បធម៌របស់ពួកគេក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក។

ការច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលណែនាំដោយជនជាតិរ៉ូម៉ាំងនៅចក្រភពអង់គ្លេសមានរាប់មិនអស់ រាប់ចាប់ពីស្ថាបត្យកម្ម សិល្បៈ និងវិស្វកម្ម រហូតដល់ច្បាប់ និងសង្គម។ ក្នុងចំណោមផ្នែកនៃវប្បធម៌អង់គ្លេសដែលទទួលឥទ្ធិពលបំផុតដោយជនជាតិរ៉ូម ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក្នុងចំណោមផ្នែកដែលនិយាយតិចបំផុតនោះគឺកសិកម្ម និងអាហារ។

'Il Parasita', Roberto Bompiani, 1875

នៅពេលដែលចក្រភពរ៉ូមបានកាន់កាប់ចក្រភពអង់គ្លេស រ៉ូមមានប្រព័ន្ធកសិកម្មដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង និងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏ឧឡារិក។ វប្បធម៌រ៉ូម៉ាំងបានសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃកសិកម្ម និងជីវិតជនបទជារបៀបរស់នៅដ៏ថ្លៃថ្នូ ហើយជនជាតិរ៉ូមបានឆាប់រហ័សក្នុងការទទួលបានអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើកសិកម្មពីវប្បធម៌ផ្សេងទៀតដែលពួកគេបានរួមបញ្ចូល (ពោលគឺក្រិក និង Etruscans)។ ពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារ និងផលិតផលកសិកម្មឈានដល់ទំហំដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកក្នុងសម័យរ៉ូម៉ាំង៖ សារៈសំខាន់សង្គមនៃអាហារ និងពិធីជប់លៀងនៅក្នុងវប្បធម៌រ៉ូម៉ាំងត្រូវបានកត់ត្រាយ៉ាងល្អដែលវាមិនត្រូវការការណែនាំ។ ទំនៀមទម្លាប់កសិកម្ម និងការនិយមធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិរ៉ូម៉ាំង គឺជាការបង្ហាញនៃផ្ទៃខាងក្រោយមេឌីទែរ៉ាណេរបស់ពួកគេ ដូច្នេះវាមិនមានអ្វីចម្លែកទេដែលនៅពេលដែលទីក្រុងរ៉ូមបានកាន់កាប់ចក្រភពអង់គ្លេស ដោយនាំយកប្រពៃណីធ្វើម្ហូប និងកសិកម្មមកជាមួយ វាបានផ្លាស់ប្តូរម្ហូបអាហារ និងកសិកម្មរបស់អង់គ្លេសជារៀងរហូត។

ប៉ុន្តែតើជនជាតិរ៉ូមបានផ្លាស់ប្តូរអាហារអង់គ្លេសយ៉ាងដូចម្ដេច?

ឥទ្ធិពលនៃអាហាររ៉ូម៉ាំងនៅចក្រភពអង់គ្លេសបានចាប់ផ្តើមសូម្បីតែមុនពេលការកាន់កាប់របស់រ៉ូម៉ាំងក៏ដោយ៖ តាមពិត ពាណិជ្ជកម្មរវាងប្រទេសទាំងពីរបានរីកចម្រើនរួចទៅហើយ ហើយពួកឥស្សរជនជនជាតិអង់គ្លេស Celtic មានរសជាតិសម្រាប់ផលិតផល 'កម្រនិងអសកម្ម' មួយចំនួនដែលមកពីចក្រភព។ ដូចជាស្រា និងប្រេងអូលីវ។ ប៉ុន្តែមានតែបន្ទាប់ពីការសញ្ជ័យ នៅពេលដែលសហគមន៍រ៉ូម៉ាំងដ៏ធំមួយបានផ្លាស់ទៅប្រទេសអង់គ្លេស នោះទិដ្ឋភាពកសិកម្ម និងការធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។

ជនជាតិរ៉ូមបានណែនាំផ្លែឈើជាច្រើន និងបន្លែដែលជនជាតិអង់គ្លេសមិនស្គាល់ពីមុន ដែលមួយចំនួននៅតែជាផ្នែកនៃរបបអាហាររបស់ប្រជាជាតិទំនើប៖ ដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួនដូចជា asparagus, turnips, peas, ខ្ទឹម, ស្ពៃក្តោប, celery, onions, leeks, cucumbers, globe artichokes, figs, medlars, ដើមទ្រូងផ្អែម cherries និង plums ទាំងអស់ត្រូវបានណែនាំដោយរ៉ូម។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើថ្មី ជំពូកពិសេសមួយត្រូវតែឧទ្ទិសដល់ទំពាំងបាយជូ៖ តាមពិត ជាទូទៅវាត្រូវបានយល់ស្របថាជនជាតិរ៉ូមបានណែនាំផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងបង្កើតឧស្សាហកម្មស្រានៅចក្រភពអង់គ្លេស។ ចំណាប់អារម្មណ៍មុនសម័យរ៉ូម៉ាំងសម្រាប់ស្រាត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវត្តមានរបស់ស្រា amphorae ដែលមានអាយុកាលតាំងពីមុនការសញ្ជ័យរបស់រ៉ូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រាដែលនាំចូលមានតម្លៃថ្លៃ ហើយបន្ទាប់ពីការសញ្ជ័យរបស់រ៉ូម៉ាំង មានជនជាតិរ៉ូមមួយចំនួនធំដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសមិនចង់ទុកភេសជ្ជៈដែលខ្លួនចូលចិត្តនោះទេ។ តម្រូវការសម្រាប់ស្រាដែលមានតំលៃថោកនេះ គួបផ្សំជាមួយនឹងការផលិតស្រា និងចំណេះដឹងផ្នែកជីវសាស្រ្តនៃជនជាតិរ៉ូម បាននាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ស្រាក្នុងស្រុក និងការណែនាំអំពីការផលិតស្រានៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស។

ផលប៉ះពាល់ ការត្រួតត្រារបស់រ៉ូម៉ាំងលើម្ហូបអង់គ្លេសក៏មានអត្ថន័យជ្រាលជ្រៅផងដែរ។ ម្ហូបរ៉ូម៉ាំងគឺមានភាពល្អិតល្អន់ជាងជនជាតិអង់គ្លេស ហើយវាបានធ្វើការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃគ្រឿងផ្សំ 'កម្រនិងអសកម្ម' ដូចជាគ្រឿងទេស និងឱសថដែលមិនស្គាល់ពីមុននៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេស។ ជាលទ្ធផល ឱសថ និងគ្រឿងទេសដូចជា mint, coriander, rosemary, radish និងខ្ទឹមត្រូវបានណែនាំ និងដាំដុះកាន់តែខ្លាំងឡើង។ សត្វកសិដ្ឋានថ្មីៗដូចជា គោក្របីស ទន្សាយ និងសត្វមាន់ក៏ត្រូវបានណែនាំផងដែរ។

អាហារសមុទ្រគឺជាធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃរបបអាហាររ៉ូម៉ាំង ដែលកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសបន្ទាប់ពីការសញ្ជ័យរបស់រ៉ូម៉ាំង។ ជនជាតិរ៉ូម៉ាំងចូលចិត្តខ្យង ជាពិសេសសត្វអយស្ទ័រ ហើយអាហារសមុទ្រមួយចំនួនពីប្រទេសអង់គ្លេសនៅឆ្នេរសមុទ្របានក្លាយជាតម្លៃដ៏ថ្លៃថ្លា សូម្បីតែនៅទីក្រុងរ៉ូមក៏ដោយ។ សត្វអយស្ទ័រមកពី Colchester បានក្លាយជាសត្វដែលមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងចក្រភពរ៉ូម ប៉ុន្តែអយស្ទ័រក៏ត្រូវបានផលិតនៅកន្លែងផ្សេងទៀតនៅជុំវិញចក្រភពអង់គ្លេសផងដែរ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយការរកឃើញនៃសំបកអយស្ទ័រ។កាល​ពី​សម័យ​រ៉ូម៉ាំង។

នៅ​មាន​ជីវិត​ជាមួយ​នឹង​ត្រី និង​មឹក។ រូបគំនូររ៉ូម៉ាំងពី House of Chaste Lovers, Pompeii

ឧទាហរណ៍មួយទៀតគឺ garum ដែលជាទឹកត្រីដែលមានជាតិ fermented របស់ជនជាតិរ៉ូម៉ាំង ដែលត្រូវបាននាំចូលក្នុងប្រទេសអង់គ្លេស ហើយបន្ទាប់មកកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពបន្ទាប់ពីការលុកលុយរបស់រ៉ូម៉ាំង។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី មិនមែនគ្រប់គ្នាក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានជះឥទ្ធិពលតាមរបៀបដូចគ្នាដោយរបបអាហាររបស់អ្នកច្បាំងនោះទេ ហើយកម្រិតដែលរបបអាហាររបស់មនុស្សត្រូវបាន "រ៉ូម៉ាំង" ក៏អាស្រ័យទៅលើក្រុមសង្គមដែលពួកគេជាកម្មសិទ្ធិផងដែរ។ ឥស្សរជនអង់គ្លេសត្រូវបានជះឥទ្ធិពលកាន់តែច្រើនដោយរបៀបរស់នៅរបស់ជនជាតិរ៉ូម៉ាំង ហើយការបរិភោគ និងផឹកផលិតផលនាំចូលគឺជាវិធីមួយដើម្បីបង្ហាញពីឋានៈសង្គមខ្ពស់របស់ពួកគេ។ វណ្ណៈទាប ទោះជាមានឥទ្ធិពលតិចក៏ដោយ ក៏នៅតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការណែនាំបន្លែ និងផ្លែឈើថ្មី។

នៅឆ្នាំ 410 នៃគ.ស បន្ទាប់ពីការត្រួតត្រាជាង 400 ឆ្នាំ កងពលរ៉ូម៉ាំងបានដកថយ ដោយបញ្ចប់ការគ្រប់គ្រងរបស់រ៉ូមនៅក្នុង ចក្រភពអង់គ្លេស។ ជាមួយនឹងការចាកចេញរបស់ជនជាតិរ៉ូម៉ាំង វប្បធម៌រ៉ូម៉ាំង-អង់គ្លេសបានចាប់ផ្តើមបាត់បន្តិចម្តងៗ រួមជាមួយនឹងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបភាគច្រើនដែលជនជាតិរ៉ូមបាននាំចូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូរជាអចិន្ត្រៃយ៍ដែលពួកគេបានណែនាំក្នុងវិស័យកសិកម្មបានរួចផុតពីការគ្រប់គ្រងរបស់ពួកគេ ហើយកេរដំណែលរបស់ពួកគេនៅតែមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលពួកគេបាននាំយកមកប្រទេសអង់គ្លេសជាលើកដំបូង។